厨趣阁不过油一样好吃的茄子豆角食谱大全及做法，烹饪好吃的不过油一样好吃的茄子豆角方法
- 家常菜
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 豇豆 | 100克 |
| 彩椒 | 半个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 15克 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 4克 |
| 淀粉 | 2勺 |
不过油一样好吃的茄子豆角的做法
长茄子切5厘米左右的条用2克盐腌15分钟
![不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第2张]( "不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第2张")
长豆角切5厘米左右的段也用2克盐腌15分钟
![不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第3张]( "不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第3张")
腌好的茄子条攥干水分，裹2勺淀粉，豆角洗去表面的盐分
![不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第4张]( "不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第4张")
锅中加入比平时炒菜略多一些的油，小火爆香姜末，蒜片，加豆瓣酱翻炒均匀
![不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第5张]( "不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第5张")
加豆角大火翻炒1分钟
![不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第6张]( "不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第6张")
加茄子继续翻炒1分钟
![不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第7张]( "不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第7张")
加1勺生抽、1勺蚝油，15克糖，倒入没过豆角茄子的清水，小火焖煮至软烂
![不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第8张]( "不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第8张")
加入彩椒条，大火收汁
![不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第9张]( "不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第9张")
装盘
![不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第10张]( "不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第10张")
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