在家炒锅气喷香的蒜炒豆角食谱大全及做法，烹饪好吃的在家炒锅气喷香的蒜炒豆角方法

以前最喜欢爸爸炒的豆角炒肉，肉炒到焦香焦香的！不过今天我先做个素豆角吧，也是有焦香气的。豆角必须要煮熟才可以吃哦。

用料  

在家炒锅气喷香的蒜炒豆角的做法  

1. 豆角掰去头尾，之后掰成好入口的小段。为了确保豆角熟透，先烧一锅热水，水中可以加适量油以保持蔬菜翠绿，倒入豆角段，焯水至变色断生，约5分钟，捞出沥水。

2. 蒜切末，起油锅，小火炒香蒜末，倒入焯水后的豆角段，大火翻炒2分钟至豆角表面微皱有点焦印，转小火加盐，再转大火快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆角先焯水，可以确保熟透，而且可以让后续下锅大火炒制时间缩短，更有锅气。
豆角大火炒到有一点微皱焦印就要快速调味，翻炒均匀出锅，很香很香！