赛过大排档❤️爆香炒面食谱大全及做法,烹饪好吃的赛过大排档❤️爆香炒面方法
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上学的时候跟同学出去刷夜,吃过一次大排档的炒面,天呐❗️怎么那么好吃❗️❗️
之后便一直念念不忘~
今天突然想起这个,粉粉就抱着试一试的心情,大概按着记忆里的样子炒了一份儿,
好好好好吃哦~😋💕
用料
碱面 | 半纸 |
鸡蛋 | 3个 |
包菜 | 半个 |
火腿肠 | 3根 |
干豆腐 | 2张 |
葱姜蒜末 | 适量 |
生抽 | 4勺半 |
辣椒油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 2茶勺 |
原味鲜 | 1茶勺 |
白糖 | 1茶勺 |
赛过大排档❤️爆香炒面的做法
准备食材:
面条煮一下,过冷水,沥干水份备用
手撕包菜半颗
干豆腐2张切块儿
火腿肠3根切片儿
鸡蛋3个加入少许清水、盐打匀
葱姜蒜末儿热锅入油
葱姜蒜末爆香倒入鸡蛋液
待起泡后翻炒可以炒老一些
装盘儿备用再次热锅入油
油多一些大火
将火腿肠煎一下放入葱姜蒜末爆香
放入一勺黄豆酱
黄豆酱炒出红油后放入2勺辣椒油(末)
翻炒均匀放入干豆腐
继续翻炒均匀放入包菜
全部翻炒均匀
包菜微软后
放入面条
转小火弃炒勺换筷子🥢
放入4勺半生抽、1勺蚝油
搅拌均匀再放入2茶勺黑胡椒粉、1茶勺白糖
搅拌均匀最后放入炒好的鸡蛋和1茶勺原味鲜
彻彻底底搅拌均匀
就可以出锅装盘儿咯~❤️
小贴士
1⃣️全程无需放盐~💕
2⃣️所有的调料分量都是需要根据面量的多少来适时调整的哦~
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