家常下饭土豆片做法烹饪大全 地道家常下饭土豆片如何做

简单朴实下饭的家常菜，这是还不会做饭的时候，和好久不见的朋友相聚，她给做的，加点汤就可以拌面了。第二天很想念这个味道，就自己试着做了，超简单的，她加了很多辅料：桂皮香叶等等，我就是家常做法，你们都可以自己改着试试哦，风味会不一样一些。

用料  

家常下饭土豆片的做法  

1. 土豆削皮、切片，放入水中浸泡一会儿

2. 青椒或者尖椒同样切片，加红辣椒会好看点，我不爱吃，所以改成了胡萝卜，胡萝卜切滚刀块和片都行

3. 切几片大葱，蒜切末，干辣椒切段，准备炝锅用

4. 油热后，加入蒜末葱片干辣椒翻炒出香味儿，加入豆瓣酱（根据菜的多少调量）翻炒几下后，下土豆片，此处可以少量加盐，再加几个干辣椒，翻炒均匀后，加水盖盖焖3-5分钟；
   喜欢浓郁风味的可以追加大料、桂皮、香叶这些；

5. 开盖后，加入辣椒和胡萝卜，翻炒3分钟左右，喜欢吃软的可以焖一下下，加盐和糖出锅
   我还加了自己炸的丸子，做菜随意一点挺好的

小贴士

翻炒时间和焖锅时间，根据自己喜欢的软硬程度来就行，做一次你就知道下一次该怎么掌握时间了