土豆鸡肉煲如何做才美味,怎么做土豆鸡肉煲简单又好吃
- 家常菜
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闲在家的第N天。睡得自然醒,两大两小,做个一锅煮,有荤有素,再来两瓶啤酒。完美
用料
鸡 | 半只 |
土豆 | 3个 |
葱段 | 1根 |
青辣椒 | 1跟 |
小洋葱 | 1个 |
芹菜 | 2根 |
大葱 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
生姜 | 3片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 66粒 |
糖 | 少许 |
料酒 | 3勺 |
沛县豆瓣酱 | 1勺 |
土豆鸡肉煲的做法
鸡肉砍出小块,洗去血水
加入蚝油,生抽,老抽,盐,料酒腌制入味15分钟
腌制过程中,准备辅料。土豆切块,也可以放一些红萝卜和土豆一起,但是我们家大姐姐,小姐姐都不喜欢红萝卜所以就没有放
洋葱买小的即可,总感觉小的比大的更好吃😋
把蒜头,洋葱,大葱,芹菜叶子用“降龙十八掌”切碎 芹菜根和葱,青辣椒切断,忘记拍葱了
哈哈哈,鸡油下锅煸炒出油,如果油不多可以加一些,或者直接放油。我秉承不浪费精神就这么做了,不喜欢的略过
油热放入,葱姜蒜,小洋葱翻炒,加入一勺豆瓣酱炒出红油
下锅翻炒,不需要炒熟,看到鸡皮有紧实感就盛出到砂锅
开中小火放入土豆,加入热水或者高汤没过鸡肉,煮15-20分钟,后试试味道不够咸就加点盐,够味道就放入半勺白糖,让口感更有层次感
大火收汁后加入葱段和芹菜段,轻轻翻动,最后洒上芹菜叶子,焖两分钟,搞定
小贴士
不喜欢葱段可以不放,芹菜也可以改为香菜看自己需要,腌制入味的时间最少15分钟的哦
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