土鸡煲如何做才美味,怎么做土鸡煲简单又好吃
- 砂锅食谱
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轻松煲一锅靓汤
用料
土鸡 | 1只 |
料酒 | 5克 |
土鸡煲的做法
把整鸡里里外外清理干净,用薄盐按摩一遍杀杀菌,冲洗干净
看到木有,我是正鸡坐在刀头的,加入满满的一锅水,因为是正宗的土鸡,所以我只加了一点点的料酒,连生姜都不放,然后设置99分钟,98度,反转,小勺,这叫小火慢炖。但是我的汤几乎不会变少,这才叫正宗的原汁原味!
炖完的鸡取出来还是完整的哦,土鸡也有老和嫩的区别,这只鸡我炖了一个半小时就够了,之前有一只看着又小又嫩的土鸡,我炖了两个多小时才炖透,所以时间只是作为一个参考,关键是98度小火慢炖,无论几个小时,都不会流失高汤,而且全程不用看管,放心大胆的出门遛弯,追剧,陪娃!
这汤看着就很浓郁,是不是?真的又香又鲜,对了,煲汤,调味品一定要在出锅前加入,否则会破坏营养哦,这么好的汤,只要加一点点盐就够了。
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