《中餐厅3》辣子鸡 步骤最详细食谱大全及做法,烹饪好吃的《中餐厅3》辣子鸡 步骤最详细方法
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林大厨的辣子鸡看着超级有食欲!!
中餐厅真的绝了 追了三季 每一季都超级棒!如果可以给做菜过程多几个镜头更好!
看了完整版和秘密版 把所有有关辣子鸡的镜头结合了一下 尽可能做到不遗漏任何一个步骤 主要也是为了自己到时候做可以方便一点😂
用料
鸡腿 | 3个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
生粉 | 适量 |
蒜 | 瓣 |
干辣椒 | 个 |
花椒 | 粒 |
辣油或豆瓣酱 |
《中餐厅3》辣子鸡 步骤最详细的做法
鸡腿肉切块
打入鸡蛋
加适量盐
加适量鸡粉
加适量生粉
搅拌然后腌制至少15min
要复炸
热油加蒜或者加入蒜油
如果用的是豆瓣酱就按照豆瓣酱→干辣椒→花椒这三步
加入大量干辣椒
加入大量花椒
如果没加豆瓣酱那就干辣椒→花椒→辣油
辣油就是热一大锅油然后加入干辣椒花椒香叶桂皮这些东西 具体有哪些我忘了 哪时候有空再单独开一个中餐厅辣油的菜谱
综艺里没有提到加盐这个步骤,腌制的时候有盐,豆瓣酱也是咸的,应该是鸡块加入翻炒一会儿后尝尝味道,太淡就加盐吧
翻炒
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