山药炖羊排#羊排吃法2⃣️食谱大全及做法,烹饪好吃的山药炖羊排#羊排吃法2⃣️方法
- 家常菜
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前阵子春寒料峭、一碗山药炖羊排、暖胃驱寒、补脾益气很是滋补
用料
羊排 | 750克 |
山药 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 两段 |
姜 | 3片 |
小茴香 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法
羊排洗净提前泡2个小时 泡去血水
锅内烧水 加入葱段姜片羊排、煮开后撇去浮沫、捞出羊排沥干备用
准备葱段 姜片
山药去皮(带好手套)洗净切滚刀块、加入清水泡一下
胡萝卜去皮切滚刀块小茴香来个十来粒
如果有白芷也可以来两片珐琅锅加入羊排葱段 姜片 小茴香、足够的水、大火烧开后转中小火煮50/60分钟
捞出葱段、加入胡萝卜 山药煮15/20分钟
出锅前➕适当的盐和白胡椒粉调味即可来点葱花香菜 、汤鲜肉美 好喝极了
小贴士
1山药去皮的时候一定带好手套、用清水泡去粘液
2炖羊排汤不需要➕过多的大料 、小茴香 白芷姜片最配羊肉
3胡萝卜 山药不要加入太早 不要炖太烂 汤会混
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