简易两人餐:一荤一素一汤的详细做法,简易两人餐:一荤一素一汤做法技巧
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2021.10.21 下班后简易版2人餐
用料
如图 |
简易两人餐:一荤一素一汤的做法
下班后到家楼下、干净买点菜。
姜蒜末+豆粉+料酒+老抽(上色)+几滴生香油+1勺豆瓣酱,抓匀腌制入味(大约10分钟)
丝瓜削皮洗净,切成滚刀状,姜蒜切末,小米辣青椒切块,肉丝抓匀腌制入味备用
1⃣️蒜苔肉丝:精瘦肉洗净切丝,再放入姜蒜末+豆粉+料酒+老抽(上色)+几滴生香油+1勺豆瓣酱,抓匀腌制入味(大约10分钟),冷锅倒油,烧至7层热,倒入码味的瘦肉丝,翻炒变色后倒入清洗干净的蒜苔段。炒炒断生加适量盐,鸡精,炒匀后出锅。
出锅图
2⃣️清炒丝瓜:丝瓜削皮洗净,切成滚刀状,姜蒜切末,小米辣青椒切块,起锅烧油,放入姜蒜末,倒丝瓜,翻炒,倒点蚝油,放入2种椒+适量盐,断生出锅。
3⃣️酥肉青菜汤:冷水下酥肉(老家带来,已炸好的干酥肉),拍碎蒜+老姜,进锅大火熬,酥肉泡开后转小火,再熬10分钟左右放入莴笋叶(凤尾叶),放1勺盐、出锅撒上葱花,开饭啰。
好好吃饭,好好生活。
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