腐乳烧排骨土豆胡萝卜食谱大全及做法,烹饪好吃的腐乳烧排骨土豆胡萝卜方法
- 家常菜
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用料
排骨 | 看着办 |
土豆 | 两三个 |
胡萝卜 | 一两根 |
红腐乳 | 两三块 |
葱姜蒜花椒 | 各适量 |
白糖或冰糖 | 一勺 |
老抽 | 一两勺看情况适量 |
腐乳烧排骨土豆胡萝卜的做法
备好所以原料。土豆胡萝卜切好,葱姜蒜切好,排骨过水煮过,把浮沫打掉,排骨汤水留着备用。
热油锅爆香葱姜蒜和一小把花椒。
排骨入热油锅,加糖煸炒一下。
再加一些老抽上色。 不可多了,因为腐乳咸味够了。老抽要慎放。
两三块腐乳,加一勺刚才煮排骨的汤,调均匀。
加入腐乳汁儿,然后土豆胡萝卜也放进去翻炒一下。
把刚才煮排骨的汤加入,没有的话加水也行。水量淹没过排骨。盖上盖子,中火焖煮十五分钟左右。看你的收汁儿情况,可延长可缩短。
还剩锅底一些汁儿的时候,打开锅盖,大火咕噜收汁儿~ 不要频繁翻动,因为怕土豆会烂会糊锅。 收的差不多的时候稍微翻一下就行了。
摆盘儿出锅,撒点芝麻和葱花,开吃~😁
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