厨趣阁矜宸•蛏子抱蛋做法烹饪大全 地道矜宸•蛏子抱蛋如何做
- 家常菜
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潮汕一带流行的家常料理
用料
| 竹蛏 | 半斤左右 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 1片 |
| 大葱 | 一段 |
| 鸡蛋 | 4只 |
矜宸•蛏子抱蛋的做法
蛏子洗干净
![矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
去壳，洗净泥沙沥干水分备用
![矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅色拉油，下入姜丝大葱段
![矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
爆香后放入蛏子
![矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
快速翻炒
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炒出水分后将汁水倒出备用
![矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
鸡蛋打散少许盐，倒入锅中
![矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用锅铲缓慢划开
![矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
火不要太大防止鸡蛋过熟
![矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
将备用的蛏子汁水倒入，少许盐胡椒粉，淋少许生抽，2滴鱼露
![矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
略收汁后撒葱花装盘
![矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "矜宸•蛏子抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
香嫩多汁营养丰富，注意汤汁不要收干，另外大葱不可以省，也不能用小葱代替，否则会失去多汁鲜嫩的口感
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