辣炒鸡心@下饭神器食谱大全及做法，烹饪好吃的辣炒鸡心@下饭神器方法

冷冻了好几个月的鸡心怕冻坏了得抓紧消化掉
鸡心异味较重所以辣炒更下饭


ps：所有食材用量我在下述做法步骤中详细记录

用料  

辣炒鸡心@下饭神器的做法  

1. 鸡心切开不切断，切完后用清水多冲洗几次洗掉鸡心中的血块，冷水下锅倒入适量料酒焯水几分钟，捞出用热水洗净血沫，控干水分备用
   

2. 洋葱、尖椒、螺丝椒、小米辣切块，姜、蒜切片备用
   

3. 开中火，起锅倒油，油热后除蒜片之外的配菜全部下锅爆香

4. 洋葱炒软之后，倒入鸡心

5. 下面放料的计量勺以上图为准

6. 倒入料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1/3勺、盐1/2勺，翻炒均匀
   

7. 出锅前转大火加入蒜片和孜然粉1勺煸炒出香味出锅~
   

8. 出锅开吃！

小贴士

用勺子放调料不方便拍照，所以我把凭感觉放料的量用勺大概计算一下，但调味料还请根据你用的鸡心量酌情增减哈~