黄豆凤爪冻（不用泡豆子）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄豆凤爪冻（不用泡豆子）方法

凤爪又叫鸡爪，凤爪含有大量的胶原蛋白，相较于猪皮，脂肪含量要低很多，口感也非常好。而且还可以满足一些特别喜欢啃骨头的人。

用料  

黄豆凤爪冻（不用泡豆子）的做法  

1. 准备材料。

2. 鸡爪洗净，用刀剁成小块（可以请卖鸡肉的卖家代劳）；黄豆洗净备用

3. 鸡爪，黄豆，生姜一起入砂锅或者普通的铁锅中，加冷水没过鸡爪。煮开，捞去浮沫。

4. 转小火，加入月桂叶，花椒一起煮50分钟左右，直到鸡爪软烂。期间要不时的搅动下，防止粘底。

5. 加入少量的盐调味。如果水很少的话，可以加点热水进去，大火煮开。在汤汁稍浓稠时关火。

6. 盛出，挑出花椒，生姜，月桂叶。尽量挑干净。底部可以用勺子舀起慢慢挑。

7. 放冰箱冷藏过夜，第二天吃的时候，倒扣至菜板，切块。

8. 装盘。可以直接吃，或者可以浇上自己喜欢的调味汁。

小贴士

1.凤爪不能太少，煮时一定要用小火煮到软烂脱骨的状态。
2.黄豆中也含有可溶性膳食纤维，能增加汤汁的稠度。
3.黄豆是不需要提前泡发的。