厨趣阁豆豉紫苏焖鸭做法烹饪大全 地道豆豉紫苏焖鸭如何做
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用料
| 姜 | 适量 |
| 青椒 | 一条 |
| 豆豉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 紫苏 | 适量 |
| 鸭 | 半只 |
| 生粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽老抽 | 适量 |
豆豉紫苏焖鸭的做法
干豆豉用水浸泡，备料
先大火至油滚，再调至中火热锅，爆香姜蒜至金黄色
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下鸭肉，炒干血水，再下豆豉和水，淹没鸭肉
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盖盖子焖，同时调生粉➕点点酱油➕点点老抽➕点点糖（上色）
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焖了五分钟揭开锅翻翻肉，如果水太多就不盖盖逼干水，
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水干到三分之一就下调料，紫苏，葱，等等等等，反正所有配料都下了
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