快手焖腐竹香菇猪手食谱大全及做法，烹饪好吃的快手焖腐竹香菇猪手方法

闲来无事最爱折腾吃，突发奇想只能高压锅来帮忙，味道一点不输砂锅或者珐琅锅慢炖哦。

用料  

快手焖腐竹香菇猪手的做法  

1. 猪手（后腿多筋少肉口感清爽）加猪皮（个人超爱）洗净焯水备用。

2. 提前泡好香菇腐竹洗净备用。

3. 蒜头，姜块拍晕，花椒放入隔渣袋装好，八角洗净备用。

4. 放入冰糖炒化，给焯水洗净的猪脚上糖色，翻炒均匀后放入一块腐乳，一勺瑶柱酱继续翻炒均匀，加入适量开水转高压锅（水量没过食材最佳），加入花椒八角姜块蒜头。盖盖上汽焖10分钟，冷却后开盖。

5. 这个时候猪脚有点韧劲，需要在用点时间，刚好加入海参，香菇，腐竹加盖上汽继续焖8分钟即可，配菜可以随自己喜好调整。

6. 出锅试下味道适量加点盐放上香菜葱段即可开餐啦。

7. 来一个没有点缀菜的。猪脚入口即化，海参香菇腐竹吸饱了猪脚的汤汁，口感非常饱满。适合当下酒菜，送饭菜，非常好吃。

小贴士

海参是选择包装好可以快手吃的类型，如果腐竹是比较容易化的，时间请适量缩短。