酿白粉瓜（金芒果瓜）٩( 'ω' )و的详细做法，酿白粉瓜（金芒果瓜）٩( 'ω' )و做法技巧

坐标   广东肇庆的某一小县城
又到了吃甜甜白粉瓜的季节了！٩( 'ω' )و
好像这种瓜不常见，但很好吃。
也许网上有得卖吧~

用料  

酿白粉瓜（金芒果瓜）٩( 'ω' )و的做法  

1. 准备新鲜的白粉瓜，稍微介绍下~

2. 俗称白粉瓜~上图是市场买回来的。时令瓜果~

3. 用小刀把外层薄薄的瓜皮刮掉，不要削皮，然后一个瓜竖切。
   
   里面的瓜囊不要扔，煮熟了软软的、甜甜的。

4. 将猪肉剁成馅，把韭菜切碎加进去。（上图改成香葱碎+香菜碎+蒜粒~）
   
   加少量食盐，加适量生抽。（酱油调味会比较均匀点~）

5. 酿肉。
   
   热锅，放花生油，放蒜粒爆香，把酿好的瓜平躺放进去，加盐水至水面到瓜身二分之一处，加一勺生抽或老抽调色。
   
   中火煮沸转小火，8-10分钟。（瓜比较多就多煮几分钟）

6. 最后把瓜囊放入，大火收汁，2-3分钟。

7. 关火，菜成。

小贴士

本人不喜欢肥肉，所以肉馅都是99%是瘦肉。肉馅不要太多肥肉，油脂过多不太健康。