芹菜虾仁盖饭做法烹饪大全 地道芹菜虾仁盖饭如何做
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衢州的夏天,42°C的高温,和女儿在家,好不容易烧好了饭菜,却没胃口吃了。这道芹菜虾仁盖饭,清爽不油腻,营养还算全面,做起来也简单,两个人一会儿就光盘了。
用料
芹菜 | 1-2根 |
虾 | 10只 |
茭白 | 2个(大的一个也行) |
淀粉 | 两勺(一勺放虾里,一勺起锅前勾芡) |
蒜头 | 半个 |
青椒 | 1个 |
料酒 |
芹菜虾仁盖饭的做法
新鲜的虾,剖好洗净,剥去虾皮,用料酒和淀粉腌一下
茭白切片,芹菜切段,青椒切丝,蒜头切碎
热锅放油(肉油,色拉油都可以,我用的是肉油),先放蒜头和青椒,炒出香味。
放入茭白,芹菜翻炒几下。放虾仁,放盐,料酒,热水(喜欢汤汁多点的就适当多放一点水)炒熟。
另外用一个小碗,一勺淀粉,一勺冷水,调开,倒入锅中勾芡。
盛出饭,造型装盘。开吃!
小贴士
可以根据自己的喜好,加入其他蔬菜
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