外焦里嫩的椒盐蒜香排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的外焦里嫩的椒盐蒜香排骨方法

人类高质量的吮指椒盐蒜香骨来啦……

用料  

外焦里嫩的椒盐蒜香排骨的做法  

1. 排骨裹面粉洗净后控干水分，裹面粉后冲水是为了更好的去除表面油腻和腥味

2. 加入生姜、大葱、花椒粉、胡椒粉、白酒、生抽、蚝油

3. 把佐料和排骨一起抓匀

4. 盖上保鲜膜腌制一小时以上，不赶时间最好放冰箱冷藏过夜，更好的入味

5. 挑出腌制排骨里面的姜片和大葱，扔掉

6. 加一个鸡蛋，抓匀

7. 倒入淀粉后再次抓匀

8. 锅里倒油，油温烧至筷子周围有小泡沫，可下入排骨油炸

9. 小火慢炸12分钟，锅里要经常翻动

10. 捞出控油

11. 再次倒入油锅中复炸第二次，表面更为酥脆，大约1分钟后即可捞出

12. 锅里留底油，倒入蒜末、青红椒丁煸炒至香味溢出

13. 倒入排骨翻炒，撒椒盐粉炒匀即可装盘

14. 浓香四溢，香嫩不柴