红烧鲈鱼（汁可泡着馒头花卷油条吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲈鱼（汁可泡着馒头花卷油条吃）方法

以前总是吃清蒸海鲈鱼，这次要换换口味，发现新大陆哈哈哈

用料  

红烧鲈鱼（汁可泡着馒头花卷油条吃）的做法  

1. 清理干净的海鲈鱼切段，葱花姜片蒜末，四勺料酒两勺生抽，一点盐，拌均匀腌制20分钟

2. 腌制好的鲈鱼，洒一些淀粉抓拌均匀
   热锅放底油（炒菜的量），码上鱼块，煎到各个表面微黄（如图），盛出备用。煎的过程小心不要把鱼块翻散

3. 锅内底油放入干辣椒，花椒/麻椒，葱花姜片蒜末炒出香味，放一勺豆瓣酱炒出红油，在码上鱼肉

4. 调汁：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、耗油1勺、豉油1勺、白砂糖2勺搅拌均匀倒入锅中，再倒入两碗热水，差不多刚好没过鱼肉

5. 放入八角桂皮香叶干辣椒茴香，盖好盖子，中火炖15分钟

6. 淀粉+水调好，倒入锅内勾芡

7. 最后撒上香菜或者小葱碎，完活

小贴士

腌制时盐少放，其他过程就不放盐了，料汁盐分已足
最后的汁泡点面食真的很🉑