精灵宝可梦| 雪吞虫年糕红豆汤食谱大全及做法,烹饪好吃的精灵宝可梦| 雪吞虫年糕红豆汤方法
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熊熊在剑盾最喜欢的宝可梦前三名就是来电汪、霜奶仙和这只可爱的雪吞虫啦!它虽是小小的身材但是食量却大到惊人(和两米高的穿着熊一个食量)真的是非常的反差萌了…!
刚看到它的时候就很想做点什么甜点,最后还是决定做一些全新的东西!其实这个年糕不是很正统的日式年糕,为了好造型只用了糯米粉,但是口感也十分粘粘弹弹~一般日式年糕似乎是用大米直接捣出来的。下次也好想尝试一下那种!
年糕红豆汤真的非常暖和非常适合冬天制作了,闲在家里无聊的话请务必试试看!
用料
红豆 | 200g |
冰糖 | 50g 按喜好添加 |
盐 | 1/2 g |
糯米粉 | 80 g |
木薯粉/水晶粉 | 80 g |
水 | 适量 |
黑米/芝麻 | 几粒 |
精灵宝可梦| 雪吞虫年糕红豆汤的做法
红豆提前用水泡上一晚,水要加多点哦!第二天冲洗一下红豆把水沥干放入电饭锅或者煮锅里煮,用最普通的煮粥的方式就好,糖按自己喜好适量加不要一下把50g加进去可能会觉得太甜。记得红豆汤要煮到水仅剩很少的程度,豆子多一点放在碗里年糕才能撑住放在上面!
红豆煮上后就开始做年糕。木薯粉用沸水一点点地加入用勺子搅拌并等不烫手了捏成团!一定要一点点、一点点地加!越少越好,要不然很容易变成木薯淀粉糊糊,然后又要加很多粉去中和。图中就是加多了的状态,这种状态要加入更多的木薯粉揉成可以造型程度的面团才行。合适的手感会比较像轻粘土。加入一小滴蓝色色素,千万不要加多,能稍微看出一点点蓝就好,因为熟后颜色会变深。(怕加多可以拿出一小团面团,先加在里面,然后揪一点出来再去和大面团揉成团)揉完立刻用保鲜膜完全包裹住防止变干。
糯米团也是一样,称量糯米粉之后,把水一点点加入,最后揉成光滑不粘手的面团就可以了。用保鲜膜把面团包好。
开捏!可以打开你的switch,用剑盾里的图鉴做参考。先用白色糯米面团捏住一个椭圆形,再往上加两个小面团做出嘴的形状。用黑米或者芝麻接下来再捏一个蓝色的小面团,擀开,略大于白色面团,包裹住2/3的身体。
雪吞虫一共有四排角,第一排5个、第二排5个、第三排3个、第四排1个小的。观察着雪吞虫的建模用浅蓝面团照着捏就好。
捏完三只,因为造型食物比较耗时,记得全程加盖保鲜膜喔,要不很容易干裂。
蒸大概13分钟左右,用什么方法蒸都行,蒸的时间取决你做的雪吞虫的大小。我用的是家里的蒸箱!蒸的时间一定不要太久…!我做的这个大小,超过15分钟就会变扁,我做过实验了(。
把蒸好的雪吞虫年糕放入红豆汤即可。多盛一些豆子装得满满的喔否则很难浮起来!
黏糊糊软弹弹的雪吞虫年糕汤就做好啦!快趁热吃吧!
小贴士
1. 加入的水量给的是适量,是因为怕每个牌子的面粉吸水量不同,所以记得一定要一点一点地添加喔。
2. 全程面团都要包好保鲜膜做好保湿!要不然很迅速地就干掉了!
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