小米酥饼的详细做法大全,简单又营养的小米酥饼做法

小米作为粗粮，比起普通大米，无论是米香味，还是营养价值，都要胜出一截。再加上黏糯绵软的口感和黄澄澄的色泽，做起美食来无论是口感还是卖相，更是让人喜爱有加。今天分享一道用小米粥来烘焙的美味饼干。香酥的口感加上小米特有的香味，绝对能让吃惯饼干的朋友感到惊喜！

下次吃剩的小米粥可千万别浪费了，这么做全家人都爱吃~

用料  

小米酥饼的做法  

1. 把40g粘稠的小米粥倒入料理杯中。
   小米粥记得煮得粘稠些，太稀的话水份过多，会导致不成型。

2. 用料理机打成细腻的米糊备用。

3. 将25g淡味黄油和10g糖粉混合，用电动打蛋器打发至黄油体积膨胀，颜色变白。
   糖粉比细砂糖颗粒更小，做出来口感会更为细腻。糖粉用量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

4. 接着将80g低筋面粉过筛加入，再倒入小米糊。

5. 手揉成光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
   冷藏定型后，压模时就更好操作了。

6. 在案板上铺好保鲜膜防粘，取出冷藏好的面团擀压。

7. 擀成0.3cm左右的薄面片。

8. 借助模具，压出造型。
   剩余的部分可以再次揉搓整形后，继续重复这一步操作，直到用完为止。

9. 在烤盘上隔开间距码好。

10. 放入提前预热到150度的烤箱中层，上下火150度烤约20分钟，至表面微黄上色即可。
    注意不同烤箱温差不一样，可以提前用温度计调整好温差，更好的把握烘烤温度，避免烤糊。

11. 一次吃不完的，可以放入密封罐常温保存，一周内吃完。

12. 完成

小贴士

工具：烤箱、料理机、模具
熟练耗时：50mins（不含冷藏时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝