让抹茶控迈不开腿的抹茶卷的详细做法，让抹茶控迈不开腿的抹茶卷做法技巧

抹茶控见了简直迈不开腿的抹茶卷，颜值担当之外，口感也是不容小觑，浓郁的抹茶味加上新鲜奶油，咬上一口，当然是选择原谅你啊

用料  

让抹茶控迈不开腿的抹茶卷的做法  

1. 先倒进牛奶、色拉油，搅拌均匀。

2. 再放入玉米粉和低筋粉、抹茶粉

3. 把蛋黄放进去搅拌，把粉搅均匀按逆时针方向搅拌

4. 打发蛋白

5. 把蛋白搅拌到起泡时，加入二分之一砂糖、盐(全部）、柠檬汁（2-3g，为了稳定蛋白启发，除腥味），再次搅拌均匀。

6. 最后把二分之一的砂糖全部倒入，再次搅拌至鸡尾状。

7. 把打发好的蛋白三分之一放入面糊部分搅拌均匀后，再把剩下的蛋白倒入再次搅拌到光滑均匀。（分两次放入是为了更好的融合）

8. 把搅拌好的蛋糕面糊放入预热好的烤炉，震一下（把表面的气泡去掉）。约30分钟后，香喷喷的抹茶戚风蛋糕就出炉了。

9. 把砂糖倒入奶油中拌匀。

10. 抹茶蛋糕去皮后放在白纸上，把打好的奶油抹在蛋糕上

11. 卷起来，放入冰箱冷冻，15分钟

12. 从冰箱取出后，拿掉白纸，切块

13. 配上一杯奶茶就可以享用啦~

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