寿桃枣糕中式蛋糕的详细做法，寿桃枣糕中式蛋糕做法技巧

发一个爷爷奶奶还有奇奇怪怪的朋友会爱的蛋糕~不知道古人会不会这么做呢？

用料  

寿桃枣糕中式蛋糕的做法  

1. 红枣泡一下；

2. 擦干水分后去核；

3. 切成碎；

4. 核桃仁切碎；

5. 核桃仁+红枣+牛奶+白酒+食用油，拌匀；

6. 红糖比较容易结块，先敲碎；

7. 过筛出50g；

8. 刚才的红枣糊+四个蛋黄+红糖10g拌匀；

9. 加入20g蜂蜜拌匀；

10. 过筛加入面粉和小苏打拌匀；

11. 四个蛋黄+40g红糖，打发；

12. 红枣面糊+蛋白糊翻拌均匀；

13. 倒入8寸蛋糕模具里，磕几下模具；

14. 烤箱170度烤30分钟；

15. 出炉后放至冷却；

16. 寿桃用的面粉+牛奶+糖+酵母，搅成絮状；

17. 揉成面团；

18. 面团分成6个小剂子，取一个擀开；

19. 折叠擀开几次，排出空气；

20. 包入豆沙馅；

21. 搓成水滴状，用刮板压一条纹路出来；

22. 纹路不用完全对称；

23. 去一小块面团用抹茶粉调色；

24. 调好色后分成小块，搓圆，压扁；

25. 用刮板压出纹路；

26. 压叶子的手法大家在视频里看看哦~

27. 叶子贴到桃子上；

28. 红色素+水，用手像抹眼影一样抹到桃子尖上；

29. 放到蒸笼里；

30. 蒸锅上汽后，放上寿桃蒸8分钟；

31. 寿桃蒸好冷却后，摆到枣糕上；

32. 完成~

小贴士

这个蛋糕建议不要放进冰箱，做好后直接吃最好哦~
如果实在要加热，就上锅蒸。