太漂亮了！奢华版饺子，自己做简单又实惠~的详细做法，太漂亮了！奢华版饺子，自己做简单又实惠~做法技巧

今天这道菜呀，广东地区的小伙伴一定不陌生，饮早茶的时候，一盅两件是必点的。作为“两件”之一，水晶虾饺兼具美貌与美味。

一个个玲珑可爱，蒸完皮子是半透明的，隐约可以看到里面的馅料，吃起来Q弹爽滑，没有虾的腥味，只有鲜味，饺子爱好者们可一定不要错过。

传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚，小分队花了不少心思，将它包成了三角花型，再涂上食用金粉做装饰，一下子就有了超级美貌，用来宴客倍有面子。

用料  

太漂亮了！奢华版饺子，自己做简单又实惠~的做法  

1. 虾剥壳去虾线。

2. 切碎。

3. 黄瓜切碎。

4. 倒入适量盐，让它出出水。

5. 放入纱布中，拧干水分。

6. 胡萝卜、姜，切碎。

7. 碗中倒入虾、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、植物油、香油、蚝油、盐和胡椒粉，充分搅拌均匀。

8. 南瓜切小块，放入容器中。

9. 倒入适量水，盖上保鲜膜，用牙签扎小孔。

10. 放入光波炉中加热10分钟。

11. 倒入适量水，用料理机打成泥，成稀一点的状态。

12. 倒入锅中加热到沸腾。

13. 碗中倒入澄粉和木薯淀粉，混合均匀。

14. 倒入刚烧开的南瓜泥汁，立马搅匀，混成絮状。

15. 倒入油，混匀揉成团。

16. 放入保鲜袋中醒发10分钟。

17. 碗中倒入澄粉和木薯淀粉，混合均匀。倒入刚烧开的水，立马搅匀，混成絮状。

18. 倒入油，混匀揉成团，放入保鲜袋中醒发10分钟。

19. 将醒发好的两个面团分别揉匀，搓成条，从中间切开。

20. 将4个长条颜色交错的组合在一起，搓成完全混合均匀的状态。

21. 切去两头，分成小剂子。擀成薄片，用杯子或者模具，压出一个完整的圆。
    *不用的面团需放入袋子中，或者用湿布盖着，防止变干

22. 撒一些木薯淀粉防粘。

23. 将饺子皮3边折起，折成三角状。在背面放上适量馅料，将3个角折起，捏合。将之前折起的圆边翻出，中间捏出褶子。

24. 凉水上锅蒸8-10分钟。

25. 放凉后皮子会更透明。

26. 出锅后，将金粉和酒勾兑成可绘制状态，用刷子刷在饺子表面。

27. 吃饺子还是喜欢蘸醋~

28. 真是太漂亮了，感觉这顿饭奢华了不少。

29. 其实制作起来也不难，包上两三个就能掌握方法，小伙伴们快试试吧~

小贴士

*以上食材可做2盘；木薯淀粉可用土豆淀粉或玉米淀粉代替；烘焙金粉可在淘宝购买