鸡丝豆腐卷「宝宝辅食」的详细做法，鸡丝豆腐卷「宝宝辅食」做法技巧

18个月以上
鸡胸肉切成适合入口的小条条，我特意调出的有点微甜的调料，正对宝宝的口味。最后撒上点白芝麻，没别的说的，就是香！

用料  

鸡丝豆腐卷【宝宝辅食】的做法  

1. · 参考月龄 ·
   18个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   鸡胸肉120克 / 胡萝卜50克 / 黄瓜50克
   紫甘蓝30克 / 蛋清20克 / 淀粉10克 / 豆腐皮6张
   辅料：油 / 糖 / 葱段 / 素蚝油 / 酱油

2. 鸡胸肉切成丝，加入葱段、姜片、蛋清和淀粉。想要更嫩一点的话，也可以用鸡腿肉做。
   
   *葱姜是为了更好地去腥，蛋清和淀粉能够让肉质更嫩一些，孩子也能喜欢吃。

3. 黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切成细丝。这些蔬菜也都是可以换成家里现在有的，自己喜欢吃什么都可以放进去。

4. 黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切成细丝。这些蔬菜也都是可以换成家里现在有的，自己喜欢吃什么都可以放进去。

5. 在碗中加入1勺酱油、1勺素蚝油、3克糖和2勺清水，搅拌均匀。这个酱汁调出来是微微的甜咸口，如果是小月龄的宝宝，可以根据情况适当减量。

6. 锅中刷油，放入腌好的肉丝，翻炒到表面微黄。

7. 调好的酱汁倒入锅中，不断翻炒到上色。

8. 肉丝盛出，装盘。

9. 装盘我还是很用心的，盘底用生菜铺底，再摆上蔬菜，撒点白芝麻在肉丝上，一下子就有夏天小清新的味道了。

10. 好，下面咱们就开始卷了！豆皮中放入黄瓜丝、胡萝卜丝和紫甘蓝丝以及肉丝。
    
    *由于各个地区对豆腐皮的叫法不一致，我简单给大家说一下两种豆腐皮的分别哈：
    
    1.在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，比干豆皮要薄，又称“油豆皮”；
    2.压制而成的豆腐皮，与豆腐干近似，与油皮相比明显较厚、稍干，又称为“干豆皮”“千张”“干豆腐”，这次我们用的是就是第二种的干豆皮。

11. 卷起，用刀切开。切开的大小是比较适合宝宝手拿的，这样的大小也不用担心容易散。

12. 纵然豆腐皮有百种吃法，最打动我的还是这个豆腐卷。制作全程都没有难点，而且食材完全可以自己搭配，你喜欢吃啥就往里加，味道百变，吃多少次都不会腻！