酸辣鲜美的「冬阴功酱煎虾」，10分钟搞定上桌！的详细做法，酸辣鲜美的「冬阴功酱煎虾」，10分钟搞定上桌！做法技巧

虾壳煎香，收干汤汁，冬阴功汤的精华全部被收进虾肉里，连壳吮吸一把，感受填满浓郁酱汁的脆壳，感受肥美弹牙的紧致虾肉，谁说这不是一种极致的享受呢！

用料  

酸辣鲜美的【冬阴功酱煎虾】，10分钟搞定上桌！的做法  

1. 洋葱、红椒切片，草菇、小番茄对半切

2. 九节虾剪去虾脚和虾须，从虾头开始数，在第二节-第三节中间处，用牙签挑出虾线，清洗干净，再用厨房纸吸干水分

3. 用厨房纸吸干虾的水分

4. 起锅热油，小火下香茅炒香，鲜虾入锅，煎至两面变色，虾壳变脆后盛出
   
   若是用白虾或明虾制作，还可以连壳吃，很是香脆

5. 不用洗锅，下蒜、洋葱炒香，再下入冬阴功酱和3大勺清水翻炒均匀

6. 加入红椒、口蘑翻炒片刻，虾回锅，下入小番茄

7. 加1小勺糖、1小勺鱼露、1大勺水淀粉，翻炒至鲜虾均匀地裹上酱汁

8. 出锅前撒一把葱花，完成！

小贴士

想要虾快速入味的小秘诀是：大虾不用掐头开背，将虾壳煎香煎脆再盛出，后续就很容易吸酱汁的味啦~