香气四溢的螺蛳鸭脚煲的详细做法，香气四溢的螺蛳鸭脚煲做法技巧

啃一个鸭脚，撩一下螺，最后再嗦一口汤，真的是连神仙都羡慕的日子~

用料  

香气四溢的螺蛳鸭脚煲的做法  

1. 所有材料

2. 锅中倒油，加热至高温，加入鸭脚，炸至金黄，皮变皱就可以捞起来

3. 炸好之后放到锅中，加入八角，陈皮，姜，没过材料的水量，大火烧开后转中火继续煮10分钟

4. 将蒜头、辣椒剁碎，土豆切成大块，紫苏切丝，姜切片

5. 用小火把酸笋炒干，加入辣椒，蒜蓉，姜，豆瓣酱，翻炒均匀

6. 转中火加入适量油，加入田螺翻炒，加入少许糖，2大勺酱油，一勺蚝油继续翻炒3分钟

7. 再倒入鸭脚，土豆块，加适量盐，倒入没过材料的水量，盖上锅盖大火焖约30分钟

8. 最后加入炸腐竹，辣椒油，紫苏稍微翻炒一下，就可以吃啦

小贴士

鸭脚炸之前要把水份吸干，不然放到高温的油里会溅出，比较危险。