苹果南瓜饼的详细做法大全,简单又营养的苹果南瓜饼做法
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香甜的南瓜蒸熟后原本就很软糯,如果再加上糯米粉做成南瓜饼,那就更加香糯诱人。今天分享的这道方子,在南瓜饼中试着加入水果,不仅口感更加清甜不腻,而且香甜果肉可以代替部分糖,更加营养健康。而奶酪的加入,浓浓的奶香和柔软的拉丝更是让人吃得停不下来!
用料
苹果 | 1个 |
南瓜 | 80g |
糯米粉 | 75g |
细砂糖 | 5g |
奶酪碎 | 适量 |
植物油 | 适量 |
苹果南瓜饼的做法
苹果洗净去皮去核。
把果肉切成小丁。
立即放入汤锅中,加入5g细砂糖,倒入适量清水,没过苹果丁即可。
中小火熬煮至果肉变得透明、浓稠后,盛出备用。
80g南瓜去皮切成小片。
冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟左右。
趁热捣成细蓉。
分次拌入75g糯米粉,同时用筷子拌匀。
注意水份的不同和面粉的吸湿性差异会影响成品,要根据实际情况增减糯米粉的用量。揉至光滑不黏手后,盖上保鲜膜,室温下醒发15分钟。
在案板上将面团揉成长条状。
分成30g左右一份的小剂子。
逐个搓圆后压成圆薄片。
裹入适量的苹果馅和奶酪碎。
当然了,如果不加内馅做成普通的南瓜饼也是完全没有问题的,同样软糯好吃。重新整成丸子状,轻压成小饼。
热锅少油,请入小饼后小火慢煎。
煎至底部变得微黄后翻面,继续煎至两面微黄即可。
软糯香甜的苹果南瓜饼就做好咯!
一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻保存,吃之前加热食用。
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