![小高姐的拨面鱼做法烹饪大全 地道小高姐的拨面鱼如何做]( "小高姐的拨面鱼做法烹饪大全 地道小高姐的拨面鱼如何做")
- YouTube上面看到小高姐发的拨面鱼视频。自己做了很好吃。担心以后回国打不开YouTube忘记怎么做了。就借着小高姐的名发在这里了。希望有更多人会喜欢她的这款面食。用料中筋面粉280克盐2+4克冷水250克葱1根西红柿400克豆腐100克生抽15克油20克鸡蛋1个香菜15克香油适量白...
- 25695
![手擀面（小高姐版）食谱大全及做法，烹饪好吃的手擀面（小高姐版）方法]( "手擀面（小高姐版）食谱大全及做法，烹饪好吃的手擀面（小高姐版）方法")
- 记一下自己的配比，可以直接去B站看小高姐的视频。我的配比跟小高姐的不太一样，有自己根据视频评论进行的调整。用料中筋面粉250g盐1/4小勺水140ml碱面1小勺淀粉适量手擀面（小高姐版）的做法盐+碱面+水完全混合，不能有小疙瘩水放进面粉里揉成团，饧面30分钟揉成光滑的面团，饧面2个...
- 10487
![超软蜂蜜小面包～小高姐食谱大全及做法，烹饪好吃的超软蜂蜜小面包～小高姐方法]( "超软蜂蜜小面包～小高姐食谱大全及做法，烹饪好吃的超软蜂蜜小面包～小高姐方法")
- 超软蜂蜜小面包～小高姐版本不管是西餐的面包还是中餐的烙饼，如果想要软的口感呢，最直接的办法就是增加水的用量。但是水量越大，面团越不容易成型。所以要做软面包，最好在自己可以承受的范围内最大量的加水。这个食谱用的是80%的含水量。算是含水比较多，但不是最多，90%，100%都可以...
- 31559
![「小高姐」绣球面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」绣球面包方法]( "「小高姐」绣球面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」绣球面包方法")
- 绣球面包/ChallahBread。你可以用任何面团来编辫子做面包，你的面包你做主嘛。我今天用了传统犹太辫子面包的面团，编了一个中式的绣球。中式绣球面包的样子好看，而且编法非常简单。传统面团，水分少，但是含有较多的油脂，糖和一些鸡蛋。用料水115克（国内面粉，可减少15-20克）酵母8克，2...
- 26688
![牛肉拨鱼面如何做才美味，怎么做牛肉拨鱼面简单又好吃]( "牛肉拨鱼面如何做才美味，怎么做牛肉拨鱼面简单又好吃")
- 美丽丝绸之路祁连山下有一县城名山丹，有一道面食成为拨鱼。比料理混合了肉，蔬菜，面！满足了西北人的胃，也带给了甘肃人情怀！特此带来这道美食，和大家一起分享！用料牛肉150克胡萝卜一根蒜苗一根洋葱半个土豆半个面150克小米椒2个草果一个桂皮一块八角一个牛肉拨鱼面的做法快乐的把...
- 12955
![拨面鱼子如何做才美味，怎么做拨面鱼子简单又好吃]( "拨面鱼子如何做才美味，怎么做拨面鱼子简单又好吃")
- 一根筷子一个碗，北方接地气的面食！老少皆宜用料面粉140克水125克盐1克番茄适量紫洋葱适量盐适量酱油适量拨面鱼子的做法面粉140克倒入碗里加1克盐125克常温水搅拌成面糊倒入水闷上面番茄切丁、青菜切块，洋葱切碎自制三文鱼丸切块可以加自己喜欢的任何蔬菜和肉类锅里倒入油，洋...
- 7081
![小高姐贝果如何做才美味，怎么做小高姐贝果简单又好吃]( "小高姐贝果如何做才美味，怎么做小高姐贝果简单又好吃")
- 方子来自小高姐用料A部分水250克干酵母粉4克高筋面粉180克B部分高筋面粉270克盐4克大麦麦芽糖浆/蜂蜜30克C部分水1500毫升小苏打15克大麦麦芽糖浆/蜂蜜/糖（也可以不加）30克小高姐贝果的做法将A部分所有材料混合搅匀此时为糊状室温发酵3小时（可以试试隔夜冷藏！）发酵结束后在面...
- 26491
![小高姐同款【绣球面包]( "小高姐同款【绣球面包")
- 好久没做面包了，前几天看小高姐的节目，觉着这个面包好简单，尝试一下，现在这个室温，完全可以发酵面团，零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料，我做的是椰蓉馅的，但是在操作的时候忘记放了😂，如果你也想做，就按照以下椰蓉的方子制作：椰蓉30g，糖30克、黄油30克，拌匀，涂抹在...
- 13226
![蒜香面包（小高姐）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香面包（小高姐）方法]( "蒜香面包（小高姐）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香面包（小高姐）方法")
- 小高姐原方用料面团:高筋面粉300克酵母2克温水160克糖12克盐2克油24克蒜蓉酱:大蒜1头葱白1段黄油50克盐4克蒜香面包（小高姐）的做法酵母用温水化开加入面粉，糖，盐，油，揉成面团，室温下醒面20分钟继续揉面，揉成光滑面团表面抹少许油，室温发酵大蒜，葱白切碎平底锅小火加热，放入黄油，黄油...
- 31137
![「小高姐」蒜蓉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」蒜蓉面包方法]( "「小高姐」蒜蓉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」蒜蓉面包方法")
- b站up主，此贴只为记录，根据自己的面粉改了下。56%水5%糖8%油用料温水加牛奶/鸡蛋共170克糖15克酵母2-3克无味植物油24克【粉类】高筋面粉300克盐2克【蒜蓉酱】蒜蓉一整头蒜黄油35-40克【小高姐】蒜蓉面包的做法1.【水类】【粉类】混合，水面1:2逐步加水致偏湿成型。2.面包机...
- 15331
![小高姐鸡翅如何做才美味，怎么做小高姐鸡翅简单又好吃]( "小高姐鸡翅如何做才美味，怎么做小高姐鸡翅简单又好吃")
- 记笔记，鸡翅要提前一天腌制，这次我用了鸡腿，调料要自己看着配，我懒，我直接照着小高姐配了，感觉还行，没有太咸用料鸡翅（鸡腿8只）葱生姜花椒葱生姜蒜生抽老抽盐美极鲜小高姐鸡翅的做法鸡翅（鸡腿）泡水，泡15分钟，控干水分，不需要用纸擦葱2根切断，生姜1块切片，蒜10瓣，拍扁，花椒5g，生抽67g，老抽16g，...
- 31639
![拨面鱼@小高姐的魔法料理（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的拨面鱼@小高姐的魔法料理（自用）方法]( "拨面鱼@小高姐的魔法料理（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的拨面鱼@小高姐的魔法料理（自用）方法")
- 方便自查用料中筋面粉280克盐2克水250克拨面鱼@小高姐的魔法料理（自用）的做法所有材料倒入碗中搅拌几分钟形成面糊，表面加水把面闷上汤底：葱和西红柿切碎，先下油炒葱花再下西红柿，加生抽和盐，慢慢翻炒。当西红柿变软像西红柿酱时加入豆腐，然后倒入开水。水开后可以拨面鱼啦。把面...
- 31607
![「小高姐」土豆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」土豆面包方法]( "「小高姐」土豆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」土豆面包方法")
- 土豆面包/potatobread，这是一款免揉面包。通常看到的免揉面包都是偏硬一点的面包。而这个土豆面包，它不光是免揉，它非常软，还可以拉丝，而且吃起来非常香甜。这是一个简单，而且操作性很强的面包食谱，希望大家可以去尝试。视频中没有提到的是它的保持方法。面包放凉之后呢，放入塑料...
- 25880
![小高姐凉粉如何做才美味，怎么做小高姐凉粉简单又好吃]( "小高姐凉粉如何做才美味，怎么做小高姐凉粉简单又好吃")
- 跟着小高姐学凉粉～基本上小高姐所有的方子都不会让我翻车，朋友们有兴趣可以在各个平台关注她ID：小高姐的魔法调料第一次做没想着记录，做完觉得真的就用不多的图片来分享一下用料豌豆粉135克碱面1克水1250克水21000克小高姐凉粉的做法135克豌豆淀粉加250克凉水搅拌化开，锅中加1...
- 26970
![小高姐主食如何做才美味，怎么做小高姐主食简单又好吃]( "小高姐主食如何做才美味，怎么做小高姐主食简单又好吃")
- 小高姐馒头水饺用料中筋面粉克酵母克温水克盐克小高姐主食的做法水饺比例48%，盐比例0.05%400g198g2g1醒面20分钟，揉面半分钟2醒面20分钟，揉面半分钟3醒面一小时葱两根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生姜泥150g鸡汤葱花浇葱绿花椒热油...
- 21227
![小高姐松饼如何做才美味，怎么做小高姐松饼简单又好吃]( "小高姐松饼如何做才美味，怎么做小高姐松饼简单又好吃")
- 用料低筋面粉225克糖12克盐1克泡打粉8克鸡蛋1个融化黄油30克牛奶375克小高姐松饼的做法材料混合平底锅无油煎冒泡翻面煎熟出锅小贴士低筋面粉可以用普通中筋面粉+玉米淀粉替换比例9：1...
- 16476
![烤鱼 from 小高姐食谱大全及做法，烹饪好吃的烤鱼 from 小高姐方法]( "烤鱼 from 小高姐食谱大全及做法，烹饪好吃的烤鱼 from 小高姐方法")
- 懒得看视频，把小高姐的视频菜谱教程记录下来，方便用的时候查阅。用料鱼1条======葱1根姜1小块花椒2克八角2个盐25克生抽15克水800克======辣椒粉孜然粉香菜籽粉花椒粉盐烤鱼from小高姐的做法活鱼收拾好后①剪头和腹下的鱼鳍②用厨房用纸把鱼擦干从鱼尾开始，延鱼背把鱼划开至...
- 25516
![土豆面包(小高姐)食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆面包(小高姐)方法]( "土豆面包(小高姐)食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆面包(小高姐)方法")
- 用料土豆150g水30g牛奶220g鸡蛋1个酵母2g糖25g油25g高筋面粉320g黄油适量(抹面包用)土豆面包(小高姐)的做法黄皮土豆去皮约150克，切成小块加水30克放微波炉加热4到5分钟土豆压成泥状牛奶微波炉加热30秒加热好的牛奶分次加入土豆泥，搅拌测试温度不超过体温加入酵母，鸡蛋，糖，和...
- 12980
![美味拨面鱼如何做才美味，怎么做美味拨面鱼简单又好吃]( "美味拨面鱼如何做才美味，怎么做美味拨面鱼简单又好吃")
- 用料面粉克葱花克胡萝卜根青菜（菠菜、鸡毛菜、小白菜都行）颗金针菇把熏肉末克美味拨面鱼的做法1⃣️调面糊：中筋粉、低筋粉各半，加盐、加水调成粘稠的稀面糊，放在平盘里醒半小时。2⃣️加油少许，葱花爆香，炒胡萝丝，加水，用筷子或馅匙把面拨入锅中，加入配菜，调味（盐、鸡粉、酱油、香油）。美...
- 23239
![「11版」小高姐凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「11版」小高姐凉面方法]( "「11版」小高姐凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「11版」小高姐凉面方法")
- 根据手头现有材料和个人口味改版的小高姐凉面。原版：_source=more&share_medium=iphone&bbid=dc493ded66f08da48ef1dd12d50c6864&ts=1592399418大勺15ml，小勺5ml用料油2-3大勺辣椒面1小勺椒盐1小勺水600ml蚝油1/2大勺味极鲜1大勺蒸鱼豉油1大勺醋1大勺青菜300g...
- 8705
![小高姐手擀面（碱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐手擀面（碱面）方法]( "小高姐手擀面（碱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐手擀面（碱面）方法")
- 用料中筋面粉克盐克碱小高姐手擀面（碱面）的做法碱和盐化水碱水和面保鲜膜醒半小时揉光滑再醒2h从周围开始擀，擀到这个大小开始卷起来擀擀的时候用力压中间擀的太厉害就会这样鼓个包，这个时候摊开擀周围就好了最后撒上淀粉，仿粘更好稍微抖一下放一会再轻轻抻一下煮一分钟就熟了...
- 30829
![土豆面包 - 小高姐食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆面包 - 小高姐方法]( "土豆面包 - 小高姐食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆面包 - 小高姐方法")
- av55784486用料黄皮土豆牛奶酵母鸡蛋糖油高筋面粉有盐黄油土豆面包-小高姐的做法土豆150g去皮，切丁，加入30g（2大勺）水，微波炉加热4-5分钟，压成比较粗糙的泥牛奶220g，微波炉加热30秒，分次倒入土豆泥，搅拌均匀，温度不要超过体温。加入酵母2g、鸡蛋1个、糖25g、油25g，搅拌均匀。放入高...
- 22686
![披萨面饼(小高姐)食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨面饼(小高姐)方法]( "披萨面饼(小高姐)食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨面饼(小高姐)方法")
- 用料面粉500克盐4克橄榄油25克干酵母2克温水350克披萨面饼(小高姐)的做法温水和开酵母和面静止20分钟，揉光，冰箱隔夜发分4份，发2小时预热288度，＋烤石。烤制，288度烤5－6分钟...
- 29005
![［小高姐］油泼宽面食谱大全及做法，烹饪好吃的［小高姐］油泼宽面方法]( "［小高姐］油泼宽面食谱大全及做法，烹饪好吃的［小高姐］油泼宽面方法")
- 面的配方和制作来自小高姐。详细的做法请参考视频“油泼面/裤带面简单和面的技巧”。调料根据自己的口味做出了味道更丰富的配方。用料🐵🐵面中筋面粉300克水155克🐵🐵调料生抽40克醋25克蚝油16克葱适量蒜适量带籽辣椒粉适量花椒粉适量白芝麻适量盐适量油1大汤勺（50克）🐵🐵...
- 33235
![小高姐的醋如何做才美味，怎么做小高姐的醋简单又好吃]( "小高姐的醋如何做才美味，怎么做小高姐的醋简单又好吃")
- 酸汤水饺没有好醋太遗憾了！尝试了小高姐的方子，完美！记录一下。分量是我按照视频摸索的，不一定精确。用料小茴香4克花椒2克桂皮一块八角1个香叶1片大蒜3-4瓣红糖40克豆蔻1个（我没有）小高姐的醋的做法所有香料（除红糖）准备好清洗晾干。一Cup水，一瓶醋，倒进锅里加入香料，大火煮开转小...
- 21388
厨趣阁
