双色面线的详细做法大全,简单又营养的双色面线做法

今天给妈妈们分享一道软嫩鲜香的双色面线。我用鸡肉和青菜、山药搭配，是一款集齐了肉、蛋、菜的主食，所有营养都一锅端了。

用料  

双色面线的做法  

1. 山药切小段。
   »山药中有粘液蛋白，妈妈们处理的时候最好带上手套，以免过敏。

2. 将山药段放入玻璃蒸盘，盖上锅盖。

3. 电饭煲选择“蒸蔬菜”功能，按“+”键，时间设定20分钟，按下“启动”键，电饭煲开始工作。

4. 起锅烧水，水开后倒入青菜，大火焯水3分钟。
   »青菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药

5. 捞出，青菜切段，将菜板翻面，鸡胸肉切丁。

6. 鸡胸肉丁倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。
   »葱姜水有很好的去腥作用。
   »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦~

7. 碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀。

8. 干磨杯中倒入青菜段，30克鸡胸肉和一半的鸡蛋液。

9. 将干磨杯放入破壁机中，搅打成泥，倒出碗中。

10. 青菜鸡肉泥中倒入55克面粉和20克清水，搅拌均匀。

11. 剩余的鸡胸肉、鸡蛋液和山药也用破壁机搅打成泥。

12. 山药鸡肉泥中倒入15克中筋面粉，搅拌均匀。

13. 把青菜鸡肉泥和山药鸡肉泥分别装入裱花袋中，再把这2个裱花袋同时装入另一个裱花袋中，剪小口。

14. 起锅烧水，水开后用画圈的方式挤入泥糊，中火煮5分钟至面线浮起。

15. 一碗水润爽口的双色面线就出锅啦~

小贴士

●妈妈们在裱花袋剪小口的时候尽量剪得小一点，这样面条较细，更易宝宝咀嚼。

●妈妈们也可以将青菜换成宝宝喜欢的蔬菜，像西兰花、菠菜等。