蒸蚝的详细做法大全,简单又营养的蒸蚝做法
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蚝是一种有"海中牛奶"之誉的海洋生物
富含人体必需的蛋白质和微量元素
蚝拥有很多的吃法
但美食家始终推崇生食
尤其在生食时其营养价值极高
若佐以口感酸甜的柠檬
生蚝的味道会更臻鲜美
用料
生蚝 | 4个 |
姜 | 适量 |
醋 | 适量 |
柠檬 | 一颗 |
蒸蚝的做法
姜切沫,把姜沫放进适量醋里(最传统的料汁)
取一颗柠檬切成四瓣备用
准备蒸锅(锅中的水2-3厘米的水位即可),将蚝一次放入锅中
开大火进行蒸制(3分钟即可),3分钟后立即关火(蚝口微微张开即可,如果蚝口完全张开,说明蚝蒸老了),打开锅盖,取出生蚝
用蚝刀小心的撬开生蚝
(如果喜欢柠檬的味道,就将柠檬汁挤在蚝上,如果不喜欢,就可以配传统的料汁食用),这道蒸蚝就完成啦
小贴士
面对如今日益剧增的环境污染
海洋污染等等
要想让我去饭店生吃一顿生蚝大餐
恐怕是很难下这个决心的
但是现在我们可以在家自己制作美味的生蚝
即安全又健康
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蒸蚝
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