清蒸蚝肉如何做才美味,怎么做清蒸蚝肉简单又好吃
- 蒸
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用料
蒜头 | 6-8瓣 |
姜 | 一小块 |
生蚝肉 | 15-20只 |
红辣椒 | 1-2只 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
花生油 | 两勺 |
清蒸蚝肉的做法
1.先将生蚝肉清洗干净,将多余的水份沥干,摆好盆
2.将蒜米、姜片、辣椒切成粒状
3.热锅,然后倒入花生油再将姜、蒜、辣椒粒倒入锅中翻炒加入少许盐,闻到蒜香味即可
4.将炒好的姜蒜均匀铺在蚝肉上,再撒些盐花及洒少许料酒
5.用保鲜膜将盘子包好密封,用牙签在保鲜膜上扎5-6个小洞,用于排气
6.水烧开后放入蚝肉蒸煮6-7分钟即可
小贴士
1.清洗蚝肉后要沥干水,不然蒸出来后水汪汪的,
2.加姜及料酒可以去除腥味,想吃原汁原味的可以不放,
3.用保鲜膜包住盘子是防止在蒸煮过程中水汽进入
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