- 这款吐司,太好吃了,尤其刚烤出来趁热吃,根本抵挡不住,以后还会做,所以记录一下。用料面包高筋粉500克蛋液50克牛奶270克酵母5克黄油50克糖粉80克奶粉20克盐6克奶酥黄油90克蛋液50克糖粉35克盐2克奶粉120克奶酥吐司🍞(小美版)的做法除黄油以外的面包食材放入主锅,揉面3分钟。放入...
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- 能做4个250g小吐司我用了过滤了蓝莓酒的蓝莓,然后冷冻,可以用新鲜蓝莓冷冻替代。用料冷冻蓝莓165g(鸡蛋2个➕牛奶)共245g糖25g盐3g半干酵母6g鲁邦种(可省)25g奶油奶酪100g高粉588g黄油45g奶酪蓝莓小吐司(小美版)的做法1.除黄油外所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面7分钟,加入黄...
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- 用到三能320g金砖土司盒一个两个就双倍的量450g的土司盒就下面的量*1.6用料面包体材料燕子干酵母2.5g糖20g冰牛奶50g冰水65-70g山茶花高筋粉180g奶粉8g盐2g黄油15g抹茶奶酥馅材料软化的黄油30g糖粉15g室温鸡蛋液10g奶粉30g抹茶粉2-3g抹茶奶酥小吐司-小美版的做法将酵母、...
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- 新手小白都可以学会的奶酥吐司🍞很多人都觉得做吐司太费时间,所以我平时基本都会用直接发酵法,省时省力,其实口感也不输二次发酵的吐司,做吐司也没有什么秘诀,有耐心、要细心以及摸清楚自己家烤箱的脾气就可以😉(没有小美的姐妹按照自己平时揉面步骤即可)配方是450克吐司模两个...
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- 2个250g吐司模。我用了一个水立方一个长方形模。用料烫种:开水35g高粉32g主面团:(鸡蛋1个+牛奶)共140g水65g盐2.5g糖30g奶粉10g半干酵母2.5g高粉250g黄油20g黑芝麻奶酥:黑芝麻75g黄油25g糖25g蛋液25g装饰:杏仁片(替换版黑芝麻奶酥)(无黄油)黑芝麻45g糖15g奶粉45g牛奶45g黑芝麻奶酥小...
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- 三能低糖250g小吐司模×2个,或450g吐司模一个奶酥吐司特别版😂A2奶香味奶香十足的小吐司,帮忙消耗妹妹不喝的A2奶粉🤣配方源于啊乌511的公开菜谱,我进行了微调,便于用小美操作,啊乌老师的配方一直都是超棒哒😋,美粉们也来试试吧,欢迎交流🙌温馨提示:新手操作或是吸水性不好的面粉...
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- 能做4个250g小吐司用料主面团:(鸡蛋2个➕牛奶)共395g海盐2g糖20g红茶碎6g奶粉20g半干酵母6g鲁邦种80g高粉540g黄油30g夹心:奶油奶酪160g红茶奶酪小吐司(小美版)的做法1.主面团材料中,除黄油外全部放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面5min,加入黄油再揉面5min。取出后整理光滑,放入28°75%...
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- 简简单单的吐司用料鸡蛋1个(50g)牛奶110克酵母5克高筋面粉270克糖50克(如果不爱甜的,可以减半)黄油25克盐3克椰子粉15g(可以不加,个人感觉更香)小美版吐司的做法(第一步黄油先不放,先室温软化,整个揉面步骤12到15分钟左右)首先将牛奶,鸡蛋液面包粉,酵母,糖,椰子粉,盐统统放入小美,进行揉面...
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- 参考曼小曼__:用料吐司高筋面粉275g糖24g酵母3g淡奶油60g牛奶120g鸡蛋30g盐2.5g黄油17.5g黑芝麻核桃奶酥糖粉18.75g鸡蛋25g奶粉25g黑芝麻核桃粉33g黄油50g芝麻核桃奶酥吐司【小美】的做法除黄油外所有材料放入主锅小勺混合29秒3分钟揉面加黄油5分钟揉面拿出来分成2份冷藏3...
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- 这款小吐司在炎炎夏日也可以轻松搞定哟,柔软的面包中带有一丝丝香甜的奶酥,绝对让你吃一口就爱上!用料山茶花吐司粉260克奶粉20克牛奶130克炼乳10克全蛋液55克糖30克黄油20克耐高糖酵母3.5克玫瑰海盐2克奶酥馅:黄油15克糖粉15克全蛋液(常温)15克奶粉25克奶酥小吐司的做法除黄油...
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- 奶味十足,可以撕着吃的吐司面包。用料面团食材:高筋面粉250克全蛋50克白砂糖30克奶粉15克牛奶140克盐2克燕子酵母3克黄油30克奶黄酥馅料:奶粉60克黄油50克全蛋液25克白砂糖20克盐1克奶黄酥吐司面包(小美版)的做法将面团的食材准备好。将高筋面粉、白砂糖、全蛋液、牛奶、奶粉...
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- 最近开始没事就练习吐司🍞因为家里的烤箱实在是一言难尽……所以一边做口粮的时候一边研究吐司的面团质地、成分、发酵状态、比容积、烤箱的温度等等前两次磕了烫种成分很高的吐司,然后我发现烘烤的时候膨胀力比较差,所以需要发酵更充分烤出来才比较好今天做的一发的少量波...
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- 能做4个250g小吐司用料主面团:(鸡蛋1个➕生椰乳)共150g牛奶234g海盐2g奶粉20g鲁邦种75g半干酵母6g高粉480g黄油25g凤梨酱90g夹心:奶油奶酪60g凤梨酱80g奶酪凤梨小吐司(小美版)的做法1.夹心材料放入主锅,20s/速4拌匀,放入裱花袋,冷藏保存。2.主面团材料中,除黄油和凤梨酱的所有材料...
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- 两个225克小吐司一个提子吐司一个抹茶奶酥用料中种高粉175克牛奶70克蛋清36克糖6克盐1克鲜酵母5克主面团高粉80克奶粉35克牛奶22克炼乳20克糖45克盐2克鲜酵母5克黄油25克抹茶奶酥黄油40克全蛋液10克糖粉30克奶粉46克抹茶粉3克葡萄干30克提子小吐司/抹茶奶酥小吐司(70%中种...
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- 1个400g水立方模具的量。用料(鸡蛋1个+水)共95g淡奶油77g糖15g盐1g半干酵母3g高粉225g黄油10g淡奶油吐司(小美版)的做法1.除黄油外所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面2min,加入黄油后再揉面5min。取出后团成团,28°75%处发酵至2倍大。2.发酵好的面团平均分成3份,28°75%处静置20m...
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- 可以做4个250g吐司。我用了2个水立方2个长方体。材料、半成品合集:_list/573304106794356736/面包合集:_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合集:_list/573302548153262080/直接法吐司合集:_list/573202681422712833/老面吐司合集:_list/573304227279962113/中种吐司合...
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- 可以做4个250g吐司。这个含水量真的超级超级大,非常难拌匀,请减20g液体吧。用料藜麦65g(鸡蛋2个+牛奶)共256g淡奶油48g盐4.5g糖48g半干酵母6g奶粉35g高粉432g黄油30g奶油藜麦小吐司(小美版)的做法1.藜麦洗干净,加超过藜麦2cm高的水,煮开后再煮5min,加盖焖30min,然后沥干水冷藏。2.除...
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- 能做两个450g吐司。材料、半成品合集:_list/573304106794356736/面包合集:_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合集:_list/573302548153262080/直接法吐司合集:_list/573202681422712833/老面吐司合集:_list/573304227279962113/中种吐司合集:_list/573304447262789632/...
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- 秋天真是特别适合撸吐司的季节丰收的金黄搭配抹茶的翠绿香香甜甜的奶酥因为抹茶少去了那么一丝甜腻这款吐司用了波兰种这个方子是450g吐司膜两个的量原方取自天然气小姐做了些微改动我用的是王后柔风吐司粉换其他面粉,水量先预留10g做调整用料波兰种高筋粉100g水100克酵母...
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- 为了消耗打开而没用完的淡奶油而做。用料糖40克鸡蛋1个高筋面粉260克酵母3克盐3克淡奶油83克黄油10克水85克(保证水➕蛋总计130g)淡奶油吐司-小美版的做法鸡蛋、水、淡奶油、糖、酵母30秒速度3混合。低温操作。加入高粉、盐30秒速度3混合。揉面3分钟加黄油揉面4分钟。拿出...
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- 可以做4个250g的小吐司。用料酒香提子:提子干100g梅子酒40g面团:(鸡蛋2个+牛奶)共341g盐6g糖50g半干酵母6g奶粉18g高粉470g黄油30g奶香提子小吐司(小美版)的做法1.提子干和梅子酒放在一起,拌匀腌渍。2.面团材料中除了黄油全部放入主锅,20s/速1-6融合,然后揉面5min,放入黄油再揉面2mi...
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- 能做2个250g水立方和2个250g长条形模具。用料(鸡蛋1个+牛奶)共390g盐2.5g糖40g半干酵母6g高粉470g黄油30g芒果干(剪成丁)100g奶香芒果小吐司(小美版)的做法1.主面团材料中除黄油、芒果干块全部放入主锅,设置20s/速1-6融合,再揉面5min,加入黄油继续揉面5min,加入芒果干小块后再揉面2m...
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- 这个吐司刚开始揉面的时候超级超级沾,别害怕,揉好了就不那么沾了,不熟练的话减20g牛奶吧。2个250g吐司模。我用了一个水立方一个长方形模。用料中种:水118g糖9g半干酵母2g高粉193g主面团:(鸡蛋1个+牛奶)共100g盐2g糖20g奶粉12g半干酵母1.5g高粉83g黄油20g奶酥:黄油30g糖20g蛋液20g...
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- 用料高筋面粉500克牛奶260克黄油50克奶粉20克盐6克鸡蛋1个细砂糖80克干酵母5克以上是主面团材料奶酥馅材料:黄油110克糖粉50克盐2克奶粉120克全蛋液55克小美版奶酥吐司,不用开酥哦!的做法这是两个450克吐司盒的量,做一个的话,所有材料减半。把主面团里,除了高粉和黄油外,所有材...
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- 大名鼎鼎的二奶吐司,号称比中种还柔软的香醇面包,二三天后依然柔软。用料高粉500克糖80克盐6克酵母6克无糖酸奶(如实)170克奶油奶酪86克鸡蛋80克水80克黄油50克小美酸奶奶酪吐司(二奶吐司)的做法将除黄油和盐的所有食材加入主锅,设置30秒渐速3--6初步混合一下,再用揉面功能设置4...
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