中式油封鸭腿做法烹饪大全 地道中式油封鸭腿如何做

冰箱里还有女友买的腿子，在想都做了吧，就不占地方了...可以安心吃素了

用料  

中式油封鸭腿的做法  

1. 把鸭腿上多余的脂肪割下炼油

2. 细盐，月桂叶，豆蔻，花椒，八角，葵花籽油，腌制一晚，用袋子密封好，排出空气

3. 冷水下锅带袋子煮，确保袋子是可煮的类型，煮10分钟

4. 取出，热锅冷鸭油，不够的话倒点植物油，下锅煎，待皮变由金黄色出锅。不要太久肉会老。

5. 蔬菜自己喜欢的，锅里油倒出些，剩一点炒菜。浇黑胡椒汁。之前自己做放乐扣盒子里放冰箱。