美味至极的秘制土豆丝食谱大全及做法,烹饪好吃的美味至极的秘制土豆丝方法
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土豆,可能是继“西红柿”之后,又一国民蔬菜,无论你是蒸着吃、炒着吃、涮着吃、烤着吃,土豆都能达到你对于美食的所有要求,因此就有了“土豆控”一说!
严格的说,我虽然没有达到控的境界,但也是情有所钟的!
我家最常点吃法,除了蒸着蘸白糖,做土豆沙拉外,老公爱吃炝土豆丝,而我最爱这道菜,因为它的做法确实和天津卫的红烧(家熬)鱼的做法类似,反正每次做这个,我都能自己吃掉满满一大碟子!而且都是连盘子都能舔干净那种!
用料
土豆 | 2个 |
葱段 | 3段 |
蒜 | 4瓣切片 |
姜片 | 2片 |
大料 | 2个 |
白糖 | 1份 |
醋 | 1份 |
生抽 | 半份 |
盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
美味至极的秘制土豆丝的做法
土豆切丝后泡清水里,去掉淀粉
将糖醋生抽提前调成一个碗汁
锅内放底油,油热后调中火,放入大料炸香后,葱段姜片蒜片放入炒香。
开大火,土豆丝沥干净水后倒入,稍微翻炒,倒入碗汁,快速炒匀,时间不要超过1分钟,否则就不脆啦!
出锅前放少许盐,淋上少许香油即可!
小贴士
这道菜的关键是,你即可以吃出来酸甜咸味、葱姜蒜味,又有大料独特的香味,真是没法跟你解释太多啦,喜欢辣的可以放些辣椒油!
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