![自制周黑鸭 鸭脖做法烹饪大全 地道自制周黑鸭 鸭脖如何做]( "自制周黑鸭 鸭脖做法烹饪大全 地道自制周黑鸭 鸭脖如何做")
- 查找了很多APP及很多前辈的做法，经过自己的尝试做出了最优解。这是甜辣口味的，喜欢麻辣的可以不放冰糖多放些麻椒。市面上有很多辣椒，也有很多是散装的，辣度不一，建议买包装好的固定牌子的（我用的是王守义辣椒条）用料鸭脖2斤生抽60克老抽60克料酒40克花椒10克麻椒10克冰糖30克八...
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![周黑鸭鸭脖如何做才美味，怎么做周黑鸭鸭脖简单又好吃]( "周黑鸭鸭脖如何做才美味，怎么做周黑鸭鸭脖简单又好吃")
- 还原比较成功的鸭脖用料鸭脖1000克生抽60克老抽25-30克料酒240克花椒16克生姜30克香叶6片八角2个沙姜5-6个冰糖60克小红辣椒8个清水1碗周黑鸭鸭脖的做法鸭脖子焯水斩块待用。全部材料和鸭脖一起用锅装好，盖好锅盖，锅边用湿毛巾（或保鲜膜）围边（目的是让水分慢点蒸发）。全程小火（...
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![自制周黑鸭脖做法烹饪大全 地道自制周黑鸭脖如何做]( "自制周黑鸭脖做法烹饪大全 地道自制周黑鸭脖如何做")
- 用料鸭脖10根(约3斤)啤酒750毫升生抽150克老抽80克甜面酱50克冰糖100克料酒1勺姜5片干辣椒55克花椒30克桂皮3块香叶6片八角2个白寇4个白芷1片自制周黑鸭脖的做法烧开一锅水，倒入料酒，鸭脖入锅焯水沥干。锅中放入鸭脖，倒入啤酒，所有香料和调味料，加入约材料的齐面的清水。大火...
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![媲美周黑鸭的黑鸭脖食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美周黑鸭的黑鸭脖方法]( "媲美周黑鸭的黑鸭脖食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美周黑鸭的黑鸭脖方法")
- 用料老抽适量花椒桂皮生抽料酒少许香叶八角2个冰糖干辣椒个姜片片酱油媲美周黑鸭的黑鸭脖的做法把鸭脖切段焯水（一定要放姜和料酒去腥）小火将所有香料和冰糖一起炒香（划重点：一定要小火）放入焯好水的鸭脖，小火放入生抽老抽蚝油，炒香放入一瓶啤酒，煮开关火焖两小时以上入味（最好能...
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![周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片方法]( "周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片方法")
- 按照豆瓣白豆蔻的方子做的，也非常感谢🍔提供的线索。做了好几次了，很难翻车。也做了一点点改良。说是卤味，其实我觉得更像是红烧的菜式。用料鸭脖2斤（七根）鸭掌1斤土豆四个藕2节姜片适量干辣椒节1小碗八角4个桂皮4块白芷3片花椒3抓青花椒3抓香叶6片冰糖60粒（约三两）料酒60克老抽...
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![8243蜗居宅家不出门自制武汉周黑鸭卤制麻辣鲜香鸭架子、鸭脖子、鸭翅食谱大全及做法，烹饪好吃的8243蜗居宅家不出门自制武汉周黑鸭卤制麻辣鲜香鸭架子、鸭脖子、鸭翅方法]( "8243蜗居宅家不出门自制武汉周黑鸭卤制麻辣鲜香鸭架子、鸭脖子、鸭翅食谱大全及做法，烹饪好吃的8243蜗居宅家不出门自制武汉周黑鸭卤制麻辣鲜香鸭架子、鸭脖子、鸭翅方法")
- 美味鸭架子，可以把鸭架子、鸭翅、鸭脖子、鸭脚一起做用料四川花椒50克姜6-8片干辣椒10-20个老抽20-30ml生抽100ml桂皮1小块冰糖30-50克料酒150ml香叶2-3片（可不放）小葱3-4根8243蜗居宅家不出门自制武汉周黑鸭卤制麻辣鲜香鸭架子、鸭脖子、鸭翅的做法麻辣鲜香鸭架子材料：两斤...
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![堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）食谱大全及做法，烹饪好吃的堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）方法]( "堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）食谱大全及做法，烹饪好吃的堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）方法")
- 最近爱上啃鸭脖子，一边看剧一边啃鸭货，人生一大乐事☺️家附近的鸭货铺我都买了个遍，我也是贡献了不少银子🤨普通的鸭货店：一根鸭脖6块钱，一个鸭架4块钱，鸭翅1块5一个，价格那是烂熟于心了，要是周黑鸭，那就更贵了🤣不过一分钱一分货，周黑鸭还是好吃点的😏爱下厨爱吃喝玩乐的我，在网上查...
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![周黑鸭卤 鸭脖·鸭翅食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭卤 鸭脖·鸭翅方法]( "周黑鸭卤 鸭脖·鸭翅食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭卤 鸭脖·鸭翅方法")
- 用料鸭脖/鸭翅1斤八角1个桂皮1片香叶2片小茴香适量草果1个白芷2片麻椒60粒花椒50粒料酒2勺老抽4勺生抽6勺冰糖10粒红糖2勺干辣椒30颗甜面酱1勺浓汤宝三分之一个啤酒200ML水末过食材———————————————料酒（焯水用）适量大葱（焯水用）3块姜（焯水用）5片花椒（焯水用）10粒...
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![自制周黑鸭版鸡脖做法烹饪大全 地道自制周黑鸭版鸡脖如何做]( "自制周黑鸭版鸡脖做法烹饪大全 地道自制周黑鸭版鸡脖如何做")
- 用料花椒老抽勺辣椒个生抽勺桂皮块姜片冰糖克料酒勺自制周黑鸭版鸡脖的做法步骤如图，看不懂的问我...
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![自制周黑鸭绝味鸭脖食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭绝味鸭脖方法]( "自制周黑鸭绝味鸭脖食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭绝味鸭脖方法")
- 自己嘴馋，又舍不得每次去绝味买鸭货，实在太贵了，于是自己参照其他的方子又研究了一个配方，跟绝味差不多，大家吃了都说好哈哈哈，此处tips，最后的灵魂是一定要浸泡，这一步才能彻底入味，该方子是甜辣版，味道为中辣-辣，辣椒可以酌情增减，如果不喜欢辣的可以去掉花椒，辣椒，即为五香版，另外因...
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![自制周黑鸭如何做才美味，怎么做自制周黑鸭简单又好吃]( "自制周黑鸭如何做才美味，怎么做自制周黑鸭简单又好吃")
- 用料料酒勺桂皮块姜片老抽勺香叶片花椒粒红辣椒个干辣椒个冰糖克生抽勺自制周黑鸭的做法把鸭爪鸭脖和调料一起放锅里，煮到汤汁收干即可。同上...
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![自制周黑鸭！的详细做法大全,简单又营养的自制周黑鸭！做法]( "自制周黑鸭！的详细做法大全,简单又营养的自制周黑鸭！做法")
- 追剧停不下来的小零嘴，周黑鸭必是其中一样～又麻又香又辣，好吃到舔手指～用料鸭翅中500克桂皮5克花椒3克香叶3片八角1个干辣椒5克生抽25克老抽25克姜15克冰糖30克料酒100克水100克自制周黑鸭！的做法主锅加入鸭翅和500g水，盖上锅盖和量杯。设置：8分钟/140℃/1档（反转）焯水。结束后取...
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![周黑鸭脖如何做才美味，怎么做周黑鸭脖简单又好吃]( "周黑鸭脖如何做才美味，怎么做周黑鸭脖简单又好吃")
- 看了另外一个厨友的菜谱，做了一些改动，第二次做了，每次都超级好吃用料鸭脖2斤桂皮1块八角2个干辣椒5-10个花椒20-30粒老抽2勺生抽3勺料酒5勺啤酒330ml姜4片冰糖10克白胡椒粉3克十三香3克周黑鸭脖的做法准备鸭脖两斤，洗净切成小段儿。鸭脖我在菜市场买的，论包卖，一包两斤。还可...
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![宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）方法]( "宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）方法")
- 回到家的第一件事就是给家人复刻周黑鸭呀，用的豆瓣一个博主的方子，还OK用料鸭脖7只鸡胗300克料酒4勺花椒50粒生抽6-8勺冰糖20颗老抽4勺姜5片香叶5片桂皮1块八角2个白芷1片干辣椒10个啤酒330ml以上用料不是绝对的哈，看你的食材多少试量增减，勺子是汤匙宅家自制周黑鸭（复刻周黑...
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![秘制鸭脖（周黑鸭味）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制鸭脖（周黑鸭味）方法]( "秘制鸭脖（周黑鸭味）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制鸭脖（周黑鸭味）方法")
- 特别想吃周黑鸭，但是太贵了，还是自己动手做吧！味道还原百分之九十，可以自己动手试试～用料鸭脖10根（可以减量）料酒2勺老抽5勺花椒30粒桂皮两块（小拇指大小）生抽/味极鲜3勺冰糖6颗八角两个香叶6片（大）啤酒1瓶（玻璃）干辣椒10个麻椒1把（30粒左右）姜8片（一块姜）酱油勺盐15克（想吃咸点的再酌情添...
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![汉味黑鸭，自制武汉鸭脖食谱大全及做法，烹饪好吃的汉味黑鸭，自制武汉鸭脖方法]( "汉味黑鸭，自制武汉鸭脖食谱大全及做法，烹饪好吃的汉味黑鸭，自制武汉鸭脖方法")
- 行动派，想吃武汉黑鸭，看到网上教程就直接做了，夸夸自己用料鸭脖250g八角3枚甘草2块干辣椒10g老抽30ml花椒20g汉味黑鸭，自制武汉鸭脖的做法用清水冲洗鸭脖子锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小...
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![简单卫生的麻辣鸭脖(绝味鸭脖，周黑鸭)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单卫生的麻辣鸭脖(绝味鸭脖，周黑鸭)方法]( "简单卫生的麻辣鸭脖(绝味鸭脖，周黑鸭)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单卫生的麻辣鸭脖(绝味鸭脖，周黑鸭)方法")
- 喜欢吃外面的周黑鸭，绝味鸭脖，但每次吃的时候辣的胃疼，感觉化学成份还是比较多，自己做起来卫生安全，调料和辣度都可以自己控制，再辣吃完也不会有辣到胃疼的感觉，唯一不好的就是，做完全家浓郁的味道十分影响睡眠，一定记得教训，关厨房门，开抽油烟机，开窗通风，通风，通风！！！用料鸭脖12根葱1根...
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![秘制香辣鸭脖（相似90%周黑鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制香辣鸭脖（相似90%周黑鸭）方法]( "秘制香辣鸭脖（相似90%周黑鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制香辣鸭脖（相似90%周黑鸭）方法")
- 喜欢啃鸭脖、鸭脚、…吗？！想不想吃过瘾～那一定要试过这个做法，再也不怕吃不爽了～做法简单！味道超级棒！吃了真的停不下来～一定会要试试！文末分享了2种调味法～用料鸭脖（鸭翅、鸭脚…）3斤【材料A】八角一小把（8个）干辣椒30个（或按自己口味增减）花椒30粒桂皮2个香叶6片姜10片茴香5g冰糖25-50...
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![自制鸭脖如何做才美味，怎么做自制鸭脖简单又好吃]( "自制鸭脖如何做才美味，怎么做自制鸭脖简单又好吃")
- 用料鸭脖3斤八角4个干辣椒20-35G老抽100g花椒10g+8g盐克生抽200g香叶3片桂皮15g冰糖50-100克姜5片甜面酱60g小茴香3g料酒自制鸭脖的做法洗净后先焯水，后放进冰水里放凉将调料放进锅里，水莫过鸭脖大火煮开调小火煮一个小时！...
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![周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗方法]( "周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗方法")
- 网上看到的周黑鸭配方，自己做了几次之后做了一些调整，记录一下用料鸭脖500克(6到7根)大葱适量生抽30克老抽30克料酒100克干辣椒15克花椒10克糖30克生姜20克桂皮一小块香叶5片水300克周黑鸭风味自制卤鸭脖鸭胗的做法鸭脖每根砍成4段，方便后面收汁的时候翻，也方便入味鸭脖加葱，...
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![麻辣鸭脖（周黑鸭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣鸭脖（周黑鸭版）方法]( "麻辣鸭脖（周黑鸭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣鸭脖（周黑鸭版）方法")
- 用料鸭脖6根料酒2勺姜8片葱段3段花椒一大把香叶5片八角5个桂皮2块生抽1勺老抽1勺干辣椒1把冰糖10颗甜面酱1袋啤酒1瓶麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法冷水下锅放入料酒，姜片，葱段焯水10分钟撇去浮末捞出洗净备用加入全部调料加啤酒开煮，大火煮20分钟转小火再煮20分钟，为了更加入味儿关...
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![秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）方法]( "秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）方法")
- 用料八角、柠檬片、桂皮、花椒、香叶、陈皮、白芷二两白酒适量盐适量鸭头2斤鸭舌4两酱油三勺老抽一勺姜一个葱、蒜三根、三半糖一勺喜欢辣的放干辣椒2两味林（可放可不放）一勺香油适量秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）的做法首先准备好料包，我自己配的！有卖配好的也行。二...
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![从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）食谱大全及做法，烹饪好吃的从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）方法]( "从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）食谱大全及做法，烹饪好吃的从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）方法")
- 🔥从此告别周黑鸭久久鸭脖的…麻辣鸡脖（鸭脖），做法真的超级超级简单，谁都会做那种，好吃停不下来，凉热都好吃，个人更爱吃凉哒，再配瓶冰镇啤酒，无敌🍻‼️已经连着卤了四锅，每次都被大家一扫而光‼️食材上可以选择鸡脖，也可以是鸭脖，无所谓的，看个人喜好。用料鸭脖2.5斤-3斤料酒2勺啤酒1瓶...
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![自制周黑鸭的详细做法大全,简单又营养的自制周黑鸭做法]( "自制周黑鸭的详细做法大全,简单又营养的自制周黑鸭做法")
- 用料鸭货若干啤酒2罐葱结姜片生抽老抽料酒甜面酱冰糖小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香叶桂皮自制周黑鸭的做法鸭货焯水冷水下锅+葱结姜片1勺料酒焯好的鸭货+2罐啤酒小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香叶桂皮姜片冰糖3勺生抽1勺老抽一大勺甜面酱+清水没过食材加盖中火煮40...
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![周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）方法]( "周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）方法")
- 首先好吃，虽不能说完全的一样，但是味道也有七八分了另外就是操作超级简单，小白也会！我这是做给妹妹吃的，没有那么辣，喜欢辣的自己加辣椒就可以了其实周黑鸭绝味，味道上就是甜辣麻香，备齐这四种味道，基本没啥问题了用料鸭脖6根鸭胗2斤老抽6勺生抽1勺耗油1勺麻油半勺料酒适量姜5片葱...
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