极简姜撞奶续做法烹饪大全 地道极简姜撞奶续如何做
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没电子秤、计量器、温度计情况下微信朋友圈推荐朋友们在家学做甜品。结果接几个朋友电话,投诉“极简”系折腾一个多小时,姜浪费一堆🤦♀️好吧,等我15分钟👉
用料
牛奶 | 250克(必须用全脂品牌不限) |
姜汁 | 25克 |
细砂糖 | 3克(按自己口味) |
极简姜撞奶续的做法
准备
姜汁:选姜切面很黄,远远能闻到姜香的老姜。没电子秤,准备三小坨,实用两坨。磨成姜茸后包纱布拧出汁。
没计量器具?家里喝液体药的量杯有吗?20-30克左右均可
牛奶:没温度计?糖放入牛奶,煤气灶上最小火7分30秒左右冒小泡,马上开大火冲烧开,离火放置,手机秒表计时,冬季2分钟,夏季2‘30。尽量最高处划圈倒入姜汁后,马上盖上盖子密封五分钟即成!
成品比豆腐脑还光滑细腻
小贴士
1,必须老姜、全脂牛奶。2,牛奶温度要求高,在无温度计情况下,牛奶滚开静置时间不能随意,离火拿开就计时。3,牛奶必须高处划圈冲倒入姜汁,为什么?一个“撞”字应该能表达!
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