厨趣阁鲍汁青椒炒腐竹做法烹饪大全 地道鲍汁青椒炒腐竹如何做
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高蛋白佳口感素食
用料
| 干腐竹 | 100克 |
| 薄皮青椒 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鲍汁 | 1勺 |
鲍汁青椒炒腐竹的做法
腐竹用冷水充分浸泡，至彻底泡开，中间无硬芯。切断。
![鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
开水，下腐竹再煮开，水开后再煮一分钟，去豆腥气。
![鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷水冲凉，拧去多余水份，待用
![鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
薄皮青椒撕成小块，下油锅煸炒到青椒变色，下腐竹
![鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
一份鲍汁或蚝油，两份生抽，两份水，煮开。腐竹容易粘锅，所以接近水煮法。
![鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大火至汤汁收干盛盘～
![鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲍汁青椒炒腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
选择好的腐竹😏
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