「2021第一道汤」🐟🐏汤食谱大全及做法，烹饪好吃的「2021第一道汤」🐟🐏汤方法

2020年的最后一天也是最冷的一天，冻手冻脚 。熬一碗暖暖的羊肉汤，暖胃又暖心。
因为羊肉是2020年12月31日一早去买的，趁着下班的空隙清洗和熬煮，待喝到汤已是2021年元旦，所以我叫它“跨年汤”，哈哈

用料  

【2021第一道汤】🐟🐏汤的做法  

1. 新鲜羊排肉泡水半个小时以上，有时间换一两次水更干净。

2. 洗净的羊排冷水下锅，再加入“去腥三宝”——生姜、葱结、料酒。水开撇去浮沫，再滚个三五分钟捞出，放入清水中继续清洗。经历这样清洗过程的羊肉一点都不膻。

3. 洗好的羊排剁块，冷水入锅开始熬汤啦。加入生姜和葱结，大火煮开后加盖中火熬煮40分钟。

4. 加入白萝卜，继续煮五分钟。

5. 鲫鱼洗净煎至两面金黄

6. 整条放入羊肉汤中，加盖再煮十分钟。

7. 汤色变得奶白，把鲫鱼捞出，加适量盐和胡椒粉调味。

8. 撒香菜，出锅，开喝，鲜掉眉毛。