芒果班戟的详细做法大全,简单又营养的芒果班戟做法
- 菜谱
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时间:约20-25分钟
难度:有点挑战🖖
份量:3人份
用料
饼皮 | |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 170g |
低筋面粉 | 35g |
玉米淀粉 | 20g |
细砂糖 | 15g |
无盐黄油 | 6g |
馅料 | |
淡奶油 | 250g |
细砂糖 | 20g |
芒果 | 1大个 |
芒果班戟的做法
鸡蛋打散。将低筋面粉、玉米淀粉过筛到牛奶中,加入糖粉,搅拌均匀。
加入鸡蛋、融化的黄油。将面糊过筛。
平底锅不放油,小火将锅烙热,舀一大勺面糊,快速晃动锅,让面糊铺满整个锅底,继续小火烙制30秒-1分钟,饼皮熟透,掀起放旁边晾凉。重复此步骤,把剩余面糊烙完。
淡奶油加糖,打发至能立起尖角。将奶油和芒果如视频所示,包入饼皮中。
小贴士
1、第一张饼皮可能会不好看,没关系等锅受热均匀后就好了。
2、面糊倒入锅后,要立即晃动锅,让面糊铺满锅底,不然面糊很快就凝固了。
3、做好的班戟可以冷冻10min左右再切,切面会更好看。不过不切的话直接吃也是可以的。
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