粉葛花生猪骨汤做法烹饪大全 地道粉葛花生猪骨汤如何做
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广东是煲汤的天下,朱先生的胃口就这么养大的,每顿饭没得口饭喝都觉得不舒服。所以跟朱先生在一起之后,也会想着法子炖汤喝。
最近天气湿热,粉葛有清热、消渴的作用,家里小朋友刚好感冒了,喝一口这个汤,能够清清体内的湿气。而且煲汤真的很简单,大家在家里也可以试一下,好过吃药喔~
用料
粉葛 | 半只 |
扇骨 | 1斤 |
花生 | 适量 |
姜片 | 4片 |
粉葛花生猪骨汤的做法
将粉葛去皮,切小块,用水泡着。粉葛皮比较硬,去皮的时候要小心,顺着纹路去皮和切块都比较简单。
花生泡水,最好是泡三十分钟以上。
扇骨放入冷水中,加几块姜片,滚5分钟。
将所有的食材放入瓦煲加满水煮滚之后炖2个小时就可以啦~
小贴士
煲汤有个误区,很多人都认为煲汤煲得越久越好,其实不一定。我在家晚饭都是先煲汤,然后准备饭菜,基本饭菜准备好了就可以喝汤了,大概50分钟左右。如果不是特别食材需要煮久一点,像玉米萝卜汤之类的,1个小时就可以喝了。汤煲得太久有嘌呤物质,对人体不一定好的。
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