西红柿炖排骨做法烹饪大全 地道西红柿炖排骨如何做

西红柿浓汤排骨，冬天吃更暖和

用料  

西红柿炖排骨的做法  

1. 西红柿切好。因为不放蕃茄酱，所以一般要4-5个西红柿，4个切小块，1个切片最后用。

2. 小竹笋热水煮一下

3. 排骨沸水里煮5分钟，去血水（加一点料酒/姜/花椒也是可以的），捞出备用。

4. 汤锅里直接下油，爆香姜蒜（因为懒所以直接上汤锅没有用炒锅了）

5. 加西红柿块，炒出汁

6. 倒入排骨、小竹笋，加水。大火烧开，小火继续炖1小时。
   
   中途把剩下的切片的西红柿加入，继续炖。
   
   加盐，撒点葱花，就可以上桌了。

小贴士

排骨焯水之后，也可以在炒锅里炒香再放汤里。
还可以加入平菇/香菇/口蘑等各种菌类，还有豆芽来一点也很好。
基本上西红柿要舍得放，哈哈哈哈。