血腥玛丽风味烤牛排食谱大全及做法,烹饪好吃的血腥玛丽风味烤牛排方法
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侧腹牛排(flank)就是牛腹肌那一大片,也就是我们一般所说的牛腩啦。这块肉非常非常嫩,其实一般更多用来做其他牛肉料理。
用料
胸腹牛排 | 1块大约一斤一两的(差不多4到5cm厚) |
番茄蔬菜汁 | 半杯 |
芥末 | 1大勺 |
辣酱油(worcestershire sauce) | 1大勺 |
芹菜籽 | 3/4茶匙 |
犹太盐 | 3/4茶匙 |
柠檬切片 | 1个柠檬的量 |
血腥玛丽风味烤牛排的做法
用一把叉子往生牛排上叉很多孔。半杯番茄蔬菜汁、1大勺芥末、1大勺辣酱油、3/4茶匙芹菜籽、3/4茶匙犹太盐、柠檬切片搅匀,整个儿浇在牛排上两面蘸匀,放冰箱冷藏腌制4到8小时。
从冰箱拿出牛排,室温回暖,用厨房用纸蘸干表面。中高火预热烧烤架或烧烤锅,在烧烤架上喷上一层油。
牛排每面烤5到6分钟,三成熟时取下,晾5分钟后逆着丝儿切片。
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