波兰种麦包如何做才美味,怎么做波兰种麦包简单又好吃
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没有故事想吃就做
用料
全麦面粉 | 200克 |
水 | 200克 |
酵母 | 3克 |
以上波兰种混匀至无干粉状态放冰箱冷藏过夜 | |
高筋面粉 | 275克 |
全麦面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个(90克左右) |
牛奶 | 100克 |
白糖 | 60克 |
红糖 | 40克 |
安琪超软面包改良剂 | 1克 |
酵母 | 3克 |
以上材料加波兰种搅拌至粗膜加玉米油 | |
玉米油 | 25克 |
搅拌至扩展,整形发酵烘烤 |
波兰种麦包的做法
蘑菇麦包,每个30克整好形滚上可可粉(别滚太厚),发酵至两倍大,上火180度下火190度20分钟
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