凉拌腐竹（很有嚼劲）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌腐竹（很有嚼劲）方法

凉拌腐竹失败了几次，终于找到了不会泡烂而且很有嚼劲的方法，分享给大家

用料  

凉拌腐竹（很有嚼劲）的做法  

1. 干腐竹用凉白开浸泡3小时切成段（这样泡过的腐竹很有嚼劲，不会泡烂）然后放锅里煮两三分钟倒出沥干水份

2. 把蒜泥，2勺辣椒面，1勺辣椒粉，半勺花椒粉，2勺白芝麻放入碗中，在淋上热油搅拌均匀

3. 在倒入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，老抽少许（可以不放，不要放太多不然颜色会很黑会很咸）

4. 把调好的酱汁淋入腐竹上，带一次性手套给抓拌均匀即可食用。可以放花生米，黄瓜丝，香菜，这样颜色会很好看。Ps：我是大晚上弄，没有这些配料就放了葱，带点绿也好看点