不加泡打粉的完美松饼食谱大全及做法,烹饪好吃的不加泡打粉的完美松饼方法
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不加泡打粉,也不用静置,只需打发蛋白,又香又软的松饼完美出炉。来自@万万的草莓松饼,快手又美味,自此百般嫌弃泡打粉版的。
👉🏾国际惯例加了几滴斑斓精,清新淡绿,春天已经不远咯!
用料
牛奶 | 250克 |
低粉 | 220克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 50克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 少许 |
斑斓精 | 几滴 |
不加泡打粉的完美松饼的做法
将低粉筛入牛奶中搅匀
加几滴斑斓精混合均匀
加入蛋黄和融化的黄油拌匀
再加20克糖和少许盐拌匀
蛋白分三次加入30克糖打至硬性发泡
混合蛋白和蛋黄成松饼糊
加热不粘锅,不用倒油直接倒入一勺面糊。
小火煎至表面冒泡泡时用硅胶铲帮忙翻面
翻面再煎个十几秒即可盛出放在晾网上
继续煎下一个,直到用完所有的面糊。
搭配水果淋上蜂蜜吃赞赞哒
小贴士
1、手脚慢的可以先在锅中把面糊倒匀,蓝后再开火煎饼会比较好。
2、每次煎完后用湿抹布擦下锅子降下温,以防受热太快导致上色不均匀。
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