排骨炖葫芦如何做才美味,怎么做排骨炖葫芦简单又好吃
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用料
排骨 | 克 |
排骨炖葫芦的做法
锅里多放些油,将油烧热,热油锅里放入姜片,葱,香叶,桂皮,辣椒粒,八角,炒香后加入排骨翻炒,炒一会加入老抽,一点醋,红酒,鸡精,Maggi,自制辣椒油,翻炒至排骨上色微熟,沿锅边加入凉水,淹没排骨三分之二,开大火至水沸腾,转小火炖排骨。炖到水为三分之一,加入葫芦(或者西葫芦或者白萝卜),加入盐,糖,翻炒一下继续大火炖至水开,转小火炖15分钟左右,出锅。
小贴士
佐料并不需要一次性全部加入,可以加几样炒一会再加其他的。
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