豆沙酥(消耗豆馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙酥(消耗豆馅)方法

为了看歌手准备的甜点，结果开了一下午的会，着急做的有点丑，照片也都是随手一拍，先记个配方....有机会再换图片吧....

用料  

豆沙酥(消耗豆馅)的做法  

1. 水油皮: 材料混匀，面活好后静置30min；

2. 酥皮: 黄油软化后和低筋粉搅匀；

3. 搅拌好的酥皮放入保鲜膜或者保鲜袋（中号）擀开备用；

4. 豆沙用保鲜膜或保鲜袋（大号，但是不要完全铺满，稍微窄一点）擀成长条状备用；

5. 水油皮擀成两倍酥皮大小；

6. 将放酥皮的保鲜膜（袋）撕开一半，轻轻放置于擀好的水油皮上，对折裹紧边缘；

7. 从上下三等分位置往中间对折（成三层），顺着折痕擀开，重复对折擀开过程两次；

8. 将多次擀开的面团擀成2倍豆馅大小；

9. 撕开放置豆馅的保鲜膜（袋）一半，放置于擀好的面上；

10. 对折，裹紧；

11. 切成拇指粗细，扭成麻花状；

12. 面团表面刷一层蛋液，尽量不要刷到豆沙上（刷上也没事....就是不那么好看），中层，180度20分钟。

小贴士

豆沙放的越多越不好扭，这次做为了消耗豆馅，把剩的都用了，大概150g左右，从图上就能看出扭的时候已经挤出来了...不过也就是不那么美观，不影响口味....