看图做菜之:清蒸鳕鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的看图做菜之:清蒸鳕鱼方法
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昨天看到鳕鱼不错,买了三段,今天中午做的清蒸鳕鱼。
简单的说,洗净,腌好,蒸透,调味八个字就会做好清蒸鳕鱼。
1、洗净。鳕鱼的鱼鳞一定要清除干净,否则影响口感。
2、腌好。清蒸是最能够保持食物鲜美的的,所以除腥是关键,将洗净的鳕鱼用姜片料酒和少许的盐腌渍入味。
3、蒸透。将入味的鳕鱼装盘,建议在鱼块下垫上竹筷子,这样好蒸透,然后放入锅中蒸5到8分钟。
4、调味。蒸好的鳕鱼不要急着打开锅盖,让余温继续焖5分钟,然后倒掉蒸鱼盘中的水,另起油锅,爆香姜蒜辣椒,将汤汁铺洒在鳕鱼盘中。
做好了这盘入口即化,鲜美可口的清蒸鳕鱼,再来爆一个肉沫茄丁,炒一个番茄炒蛋,一顿营养全面,颜色艳丽,美味爽口的二人中餐就这样新鲜出锅了。
能够把每天最简单平常的日子过好,就好!
用料
1、鳕鱼 | 500克 |
2、盐料酒姜蒜辣椒 | 少许 |
看图做菜之:清蒸鳕鱼的做法
将鳕鱼解冻,洗净备用。
用盐姜片和料酒将鳕鱼腌渍入味。
放在锅中蒸5到8分钟。
蒸好的鳕鱼,熄火后不要急着打开锅盖,继续盖着盖子焖几分钟。
倒掉蒸鱼的水。
另起一个锅,爆香姜蒜辣椒丝,调好味,洒在鳕鱼盘中。
小贴士
清蒸鳕鱼的时候,建议在鱼块下垫上竹筷子,这样好蒸透,然后放入锅中蒸5到8分钟。
蒸好的鳕鱼不要急着打开锅盖,让余温继续焖5分钟,然后倒掉蒸鱼盘中的水,另起油锅,爆香姜蒜辣椒,将汤汁铺洒在鳕鱼盘中。
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