![闪电泡芙壳如何做才美味，怎么做闪电泡芙壳简单又好吃]( "闪电泡芙壳如何做才美味，怎么做闪电泡芙壳简单又好吃")
- 食谱重要，手法更重要。最近一直在磕泡芙，即使食谱一样，但每款泡芙也有独有的操作方法。记录一下自己比较满意的一个泡芙壳。用料牛奶38克水15克黄油35克细砂糖4克海盐1克低筋面粉45克鸡蛋液80闪电泡芙壳的做法称重材料，将材料中除低粉和鸡蛋液外的其他材料一起加入到厚底锅中...
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![闪电泡芙（Eclairs）食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙（Eclairs）方法]( "闪电泡芙（Eclairs）食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙（Eclairs）方法")
- 闪电泡芙（ECLAIR），传说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛用料水750克牛奶250克食盐10克砂糖30克无盐黄油400克低筋面粉600克鸡蛋（液）1000克闪电泡芙（Eclairs）的做法水、牛奶、食盐、砂糖、黄油，一起放入煮沸；加入低筋面粉，继续煮至发亮，变稠，...
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![闪电泡芙Eclar食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙Eclar方法]( "闪电泡芙Eclar食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙Eclar方法")
- 用料泡芙面糊300克巧克力150克打发鲜奶油奶油300克糖40克香草荚1/4根闪电泡芙Eclar的做法200度20分钟12人份泡芙使用挤花嘴：平口1.5厘米泡芙使用挤花袋：18寸鲜奶油使用挤花嘴：星口1厘米鲜奶油使用挤花袋：16寸...
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![闪电泡芙eclair食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙eclair方法]( "闪电泡芙eclair食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙eclair方法")
- 步骤有些复杂，其实大概2-2个半小时能做好。👦🏻法语课要求两人一组独立完成一道法国特色美食，录制一个法文烹调视频，再做一次带去学校分享。孩子独立做以前，只好先试做啊。原方来自用料泡面糊材料如下：面粉1杯➕2tablespoon黄油4oz(一条）糖2tablespoons盐1:4teaspoon水一杯鸡蛋...
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![闪电泡芙的详细做法大全,简单又营养的闪电泡芙做法]( "闪电泡芙的详细做法大全,简单又营养的闪电泡芙做法")
- 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻颜值杠杠😻的闪电⚡️泡芙🍴🍵#升级版#ps#普通版#听说“闪电泡芙是因为太过美味👏忍不住让人想飞快地吃完，就如同闪电般迅猛🌪而且烘烤好之后形状跟闪电裂纹十分相似…so叫闪电泡芙😈”吃完第一口满满征服我的味蕾😺超喜欢🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺...
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![法国泡芙大师的闪电泡芙（上）食谱大全及做法，烹饪好吃的法国泡芙大师的闪电泡芙（上）方法]( "法国泡芙大师的闪电泡芙（上）食谱大全及做法，烹饪好吃的法国泡芙大师的闪电泡芙（上）方法")
- 在蓝带毕业后对上课学习泡芙的爱一直延续到现在代购了一本纯法语版的书在朋友的帮助下翻译了一个经典柠檬味夹心的闪电泡芙下面是泡芙的配方用料全蛋280g牛奶160g水160g糖6g盐4g香草膏4-8g黄油160g面粉160克法国泡芙大师的闪电泡芙（上）的做法看图看图注：加入蛋液的时候记得...
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![配方 ｜崛起的韩国闪电泡芙，《青莫吉托闪电泡芙》食谱大全及做法，烹饪好吃的配方 ｜崛起的韩国闪电泡芙，《青莫吉托闪电泡芙》方法]( "配方 ｜崛起的韩国闪电泡芙，《青莫吉托闪电泡芙》食谱大全及做法，烹饪好吃的配方 ｜崛起的韩国闪电泡芙，《青莫吉托闪电泡芙》方法")
- EclairByGaruharu是由韩国人气糕点师，《sogood》名师YunEun·Young在2014年在韩国首尔梨太院所开设的甜品店。由她制作完成的闪电泡芙不仅让韩国人着迷成为了当地的打卡圣地，就连在国际上也是极为出名，许多国际大师都专程远赴韩国学习闪电泡芙找寻灵感。用料糖克鸡蛋个水克...
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![闪电泡芙如何做才美味，怎么做闪电泡芙简单又好吃]( "闪电泡芙如何做才美味，怎么做闪电泡芙简单又好吃")
- 颜值|味道双双在线用料牛奶50克水50克黄油44克盐1克糖5克低筋面粉60克鸡蛋2个闪电泡芙的做法牛奶、水、黄油、盐和糖放入锅中小火加热至沸腾后离火倒入过了筛的低筋面粉迅速搅拌均匀，再小火加热搅拌至锅底出现薄膜将面糊转移到盆中晾凉少量多次的加入蛋液，每次都要搅拌至蛋...
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![laduree版闪电泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的laduree版闪电泡芙方法]( "laduree版闪电泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的laduree版闪电泡芙方法")
- 用料a卡仕达酱蛋黄4糖70克玉米淀粉40克牛奶480ml黄油15克b酥皮牛奶100ml水100ml盐半茶勺糖10克黄油80克面粉125克鸡蛋4个laduree版闪电泡芙的做法蛋黄加糖打发白，牛奶加热至微滚，少量牛奶入蛋黄搅拌，分批融合，回锅加热搅拌浓稠拿出放入香草精2茶勺冷却10分钟加入15g黄油盖保...
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![Eclairs闪电泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的Eclairs闪电泡芙方法]( "Eclairs闪电泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的Eclairs闪电泡芙方法")
- 用料choux水65ml面粉100g白糖4g盐一小撮无盐黄油55g蛋黄4个牛奶65mlcreamfilling全脂牛奶2-1/4cup玉米淀粉1/4cup糖1/4cup蛋黄4个香草精1tsp盐一小撮Ganache巧克力4oz.搅打奶油1/4cupEclairs闪电泡芙的做法Tomakethecream:1)Addallyourcustardingredientsinalargesaucepa...
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![不会失败的闪电泡芙 手指泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的不会失败的闪电泡芙 手指泡芙方法]( "不会失败的闪电泡芙 手指泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的不会失败的闪电泡芙 手指泡芙方法")
- 用料黄油50克牛奶50克水50克低筋面粉55克鸡蛋2个不会失败的闪电泡芙手指泡芙的做法黄油，牛奶，水入锅煮沸关火，加入低粉迅速翻拌均匀，再开小火加热20秒左右判断不准状态的用温度计测量面糊温度是75—80度之间即可凉至65度以下，分次加入蛋液，动作尽量快一点，温热时操作，最后一次要...
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![闪电泡芙⚡（MOOC版）食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙⚡（MOOC版）方法]( "闪电泡芙⚡（MOOC版）食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙⚡（MOOC版）方法")
- 在MOOC课上学到闪电泡芙的做法，分享给大家~用料＃面糊水160g黄油80g糖5g盐2.5g低筋面粉100g鸡蛋3个馅料牛奶200g砂糖50g香草(可无)半根蛋黄2个玉米淀粉10g低筋面粉10g淡奶油100g巧克力(可无)适量闪电泡芙⚡（MOOC版）的做法123456789101112131415161718192021222324252627小贴士...
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![泡芙（适用修女及闪电泡芙）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡芙（适用修女及闪电泡芙）方法]( "泡芙（适用修女及闪电泡芙）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡芙（适用修女及闪电泡芙）方法")
- 上课使用的方子。据说是法国某名店2014年前都一直在用的。用料清水64g黄油64g低筋面粉64g牛奶64g白糖2g盐1g鸡蛋112g香草精适量泡芙（适用修女及闪电泡芙）的做法★、准备工作1、鸡蛋常温且打散；2、香草精加入至鸡蛋中；3、如使用有盐黄油，则配方中的盐不用添加；4、准备温度计。清...
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![闪电泡芙。秋日序曲食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙。秋日序曲方法]( "闪电泡芙。秋日序曲食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙。秋日序曲方法")
- 闪电泡芙，源自法国的一款经典小甜点，散发着浓浓的法式浪漫气息。与普通泡芙相比，闪电泡芙形如手指，再也不必担心吃的时候陷入满嘴奶油的尴尬咯~夹馅用的乳酪香草卡仕达酱和打发淡奶油混合，冷藏后食用真的有冰淇淋一样的口感。这样一款富有浪漫主义情怀的甜点，你一定要试试噢！用...
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![草莓闪电泡芙的详细做法大全,简单又营养的草莓闪电泡芙做法]( "草莓闪电泡芙的详细做法大全,简单又营养的草莓闪电泡芙做法")
- 世界长的闪电泡芙感觉做一次可以一家人一起分享呢～迭满草莓实在太可口啦！用料Tommy's泡芙粉100g水55g鸡蛋100g色拉油50g卡士达酱/鲜奶油适量草莓适量糖粉适量杏仁碎角适量草莓闪电泡芙的做法原味泡芙粉100克加草莓粉2克、鸡蛋100克、水55克、色拉油50克搅拌均匀...
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![🔎纹路清晰的闪电泡芙壳｜不开裂的秘密食谱大全及做法，烹饪好吃的🔎纹路清晰的闪电泡芙壳｜不开裂的秘密方法]( "🔎纹路清晰的闪电泡芙壳｜不开裂的秘密食谱大全及做法，烹饪好吃的🔎纹路清晰的闪电泡芙壳｜不开裂的秘密方法")
- 都说泡芙是烘焙入门的基础，但是其实一不注意就容易翻车，开裂，不鼓。之前在学校时候考试考泡芙也做的并不理想。最近在疯狂想吃泡芙的朋友炮轰下重新开始练习。做了几版，想把总结一些经验分享记录一下。配方用的闪电泡芙名家JoakimPrat的方子，不过粉的部分我用高低粉配合换掉了...
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![柠·檬·闪·电·泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的柠·檬·闪·电·泡芙方法]( "柠·檬·闪·电·泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的柠·檬·闪·电·泡芙方法")
- 闪电泡芙【1508克】250克……水250克……牛奶200克……黄油300克……面粉3克……盐5克……砂糖500克……全蛋制作：1、将水、牛奶、黄油、盐和砂糖在厚底平底锅中煮沸。2、一次性将面粉倒入，搅拌2分钟后离火，倒入装有扁桨的搅拌缸中低速搅打。3、降温至40℃时，逐个加入全蛋搅...
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![⚡闪电泡芙如何做才美味，怎么做⚡闪电泡芙简单又好吃]( "⚡闪电泡芙如何做才美味，怎么做⚡闪电泡芙简单又好吃")
- 平时都是在家做泡芙，里面加了淡奶油，好吃的不得了，小朋友都很喜欢，也送朋友吃，都觉得不错。这次试试闪电泡芙用料水140克玉米油55克糖20克面粉90克鸡蛋3个盐2克⚡闪电泡芙的做法准备好所有食材油，水，糖放入小锅，小火烧开然后关火，倒入面粉，充分搅拌均匀放置到有一点温度，再把打散的...
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![冠军闪电泡芙的详细做法大全,简单又营养的冠军闪电泡芙做法]( "冠军闪电泡芙的详细做法大全,简单又营养的冠军闪电泡芙做法")
- 这是法式甜品中非常经典的一款泡芙甜品，它的外层是松软的泡芙，内馅是新鲜的水果，甜而不腻，越吃越爱！用料鸡蛋10个吉利丁粉10克打稀奶油400克君度酒少量面粉160克黄油160克牛奶320克冠军闪电泡芙的做法40克凉水中加入10克吉利丁粉，搅匀备用。香草豆荚横剖，里面的籽刮入400克淡奶...
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![Éclairs闪电泡芙（26根）食谱大全及做法，烹饪好吃的Éclairs闪电泡芙（26根）方法]( "Éclairs闪电泡芙（26根）食谱大全及做法，烹饪好吃的Éclairs闪电泡芙（26根）方法")
- 法语Éclairs的意思是“闪电”，取意Éclairs表层那层湿亮的糖浆镜面，没有镜面的则是泡芙Puff。在上海的老式西点屋，被叫作“哈斗”。三种口味：覆盆子奶冻内馅，百利甜酒乳酪内馅，芒果奶冻内馅用料牛奶130克水130克盐2克糖6克无盐黄油100克中筋面粉（过筛）160克鸡蛋液230克Éclairs...
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![闪电泡芙 eclair食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙 eclair方法]( "闪电泡芙 eclair食谱大全及做法，烹饪好吃的闪电泡芙 eclair方法")
- 不管闪电泡芙是得名于它的美味导致闪电般吃完,还是它闪亮亮的表面,这个身材姣好的小甜品,最后一口吃下后的吮指回味,我觉得是最迷人的时刻~也许应该叫吮指泡芙……补充了泡芙皮烘烤的小贴士,说到底就是个不同形状的泡芙,但是烤好并不容易,而且闪电泡芙跟马卡龙很类似,面...
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![Eclair闪电泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的Eclair闪电泡芙方法]( "Eclair闪电泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的Eclair闪电泡芙方法")
- 长条的泡芙在法文中叫ECLAIR，直译为⚡️闪电。不过他的名称的由来可不是因为外型。而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。和中国人喜欢吃热泡芙不同，法国人吃泡芙一定都是吃冷的，因为只有冷的泡芙才能更好的填充奶油，保证奶油和泡芙的状态。趁热吃的...
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![[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙，闪电泡芙，汉堡泡芙)食谱大全及做法，烹饪好吃的[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙，闪电泡芙，汉堡泡芙)方法]( "[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙，闪电泡芙，汉堡泡芙)食谱大全及做法，烹饪好吃的[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙，闪电泡芙，汉堡泡芙)方法")
- 用料一，泡芙面糊：1，水217克。牛奶225.5克。黄油182克。盐3.5克。细砂糖17.5克。2，低粉262.5克。3，全蛋350克。二，糖脆皮：低粉87.5克。黄油87.5克。粗黄糖59.5克。[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙，闪电泡芙，汉堡泡芙)的做法先做糖脆皮部分，黄油软化，三种材料称一起搅匀即可。白砂糖也...
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![泡芙（⚡闪电泡芙），有详细视频食谱大全及做法，烹饪好吃的泡芙（⚡闪电泡芙），有详细视频方法]( "泡芙（⚡闪电泡芙），有详细视频食谱大全及做法，烹饪好吃的泡芙（⚡闪电泡芙），有详细视频方法")
- 认真看，⚠️⚠️⚠️有这个的就是重点，这些是不能错的重点，错了就完蛋的啦本来是为了记录自己泡芙的用量，32的烤箱做了20个看到有朋友收藏，谢谢收藏的友友们，所以我觉得有义务把步骤做全懒人卡仕达酱宝宝们爱吃4月17日更新，添加步骤用料低粉80克水（或牛奶）120克玉米油50克糖10克盐1克鸡...
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![奶油泡芙面糊「闪电泡芙也可参照」食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油泡芙面糊「闪电泡芙也可参照」方法]( "奶油泡芙面糊「闪电泡芙也可参照」食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油泡芙面糊「闪电泡芙也可参照」方法")
- 这个方子是《幸福的烘焙时光》里的，从原料到准备到制作过程都是书上的，有人让写方子就造福大家吧~千万别说我抄袭，我有写方子出处~制作时千万要把方子仔细看一遍，或许成败就在不经意的地方~这个方子大概可以做24个泡芙，闪电有多少我也忘了，有大概也有20多个吧用料无盐黄油60g水...
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厨趣阁
![[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙，闪电泡芙，汉堡泡芙)食谱大全及做法，烹饪好吃的[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙，闪电泡芙，汉堡泡芙)方法](https://i3.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/cd72/c02e/cd7229deb32cd800514832490975168df535083db9068006c219c3482d68ea39a33dffc20d003aa330fe-s.jpg "[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙，闪电泡芙，汉堡泡芙)食谱大全及做法，烹饪好吃的[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙，闪电泡芙，汉堡泡芙)方法")
